今天給大家講解一下枸杞曬制的幾種方法。
我是扶貧達人團第四期學員。
歡迎關注我，我教大家認識最好的枸杞！
枸杞作為水果，枸杞鮮果表面是有一層蠟質層的。這層蠟質層是天生的，作用就如同人的皮膚，保護裡面的果肉，也起到保鮮防蒸發的作用。
因為表面有一層蠟質層，枸杞鮮果就不容易曬乾了。這樣一來，就需要先把這層蠟質層處理掉才可以更快曬乾。於是，很多方法就出現了。
最傳統的方式，就是我們這些枸杞散戶多少年來都沒有改變堅持使用的方法——用食用鹼溶解蠟質層，然後在太陽底下曬。這種方法不會產生對人體不利的成分。
第二種方法有些時間了已經。用亞硫酸鈉代替食用鹼，既可以溶解蠟質層，還可以使枸杞出水更快，還可以增加保質期！
還有一種比較先進的方法，那就是烘乾。這種方法需要烘乾機，而烘乾機不是普通老百姓能置辦得起的。一般是一些大公司才有。這是通過高溫溶解蠟質層的。加不加別的什麼東西，作為農民，就不得而知了。
目前最好科技的方法，就是凍幹。明年具備凍幹技術的公司不多，他們的產品一般都是遠銷海外的。據說，凍乾的枸杞，遇水會特別好看，就像鮮果！
毋庸置疑，最先進的肯定是最厲害的。如果不違規添加違禁物，凍幹枸杞應該最好，就是量太少。其次是純鹼曬乾的枸杞。純鹼曬乾的枸杞最傳統，也最安全！
有關枸杞的任何問題都可以問我，知無不答！
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