檸檬鴨
材料：土鴨、酸茭頭、醃檸檬、酸辣椒、生薑、蒜、料酒、生抽、蠔油、老抽、糖、鹽、花生油
做法：
1.鴨肉冷水下鍋，放入薑片，料酒，煮出浮沫洗乾淨，瀝乾水分切成塊備用。
2.熱鍋下油，放入薑絲跟蒜米爆香。
3.放入鴨肉翻炒一下，然後加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽翻炒均勻。
4.下入茭頭、辣椒翻炒均勻，加入開水，沒過鴨肉，中小火燜30分鐘，放入檸檬繼續燜3分鐘，最後放入蠔油大火收汁即可。
蔬菜火腿炒麵
材料：鮮麵條適量，香菇五朵，油菜三棵，蔥一根，生抽兩勺，老抽一勺，蠔油適量，香油少許，糖適量，鹽少許
做法
1.準備好所有的食材，火腿去外衣，斜切片。香菇洗淨去蒂，切片。蔥切蔥花。油菜洗淨，葉子分成一片片的。鍋中燒水，燒到沸騰，放入鮮麵條，煮九成熟撈出過涼。
2.過涼後的麵條放入一個大碗中，加入生抽一勺勺，老抽半勺，蠔油適量，鹽少許，糖適量。加入少許的香油，攪拌均勻備用。
3.鍋中放油燒熱，加入蔥花爆香，接著加入香菇和火腿片炒香，加入油菜葉繼續翻炒。加入生抽一勺翻炒。加入麵條繼續翻炒均勻。裝盤上桌真的是太美味啦！
豉香小白菜
【材料】小白菜2棵，小蔥1根，幹辣椒若干，豆豉1勺
【具體做法】
1.小白菜洗淨，小蔥洗淨，小白菜，小蔥切1.5cm左右的小段放容器中，幹辣椒剪成小段，
2.鍋內燒熱油，放入幹豆豉炒香，關火放入幹辣椒，用餘溫把辣椒炸香
3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加適量的鹽，雞精，糖，生抽拌勻即可
回鍋涼瓜
材料：涼瓜一根；豆瓣醬三湯匙；獨蒜3個；辣椒幹幾個；辣椒粉一小勺；鹽適量；油適量；醬油幾滴；糖少量
做法
1.涼瓜洗乾淨，切薄片，用一小勺鹽輕輕抓均勻，靜置5分鐘左右可以衝一次涼水，這樣可以去掉適量的涼瓜的苦澀味道
2.準備好配料，辣椒幹切短，蒜剁末
3.鍋裡燒開水，放入幾滴油，倒入青瓜焯水，斷生馬上撈出備用（撈出後也可以過一下涼水）
4.鍋裡放入少許油，舀入豆瓣醬炒出紅油
5.加入一小勺辣椒粉，繼續炒香
6.加入辣椒乾和蒜末，炒香
7.倒入涼瓜翻炒均勻
8.而後調入幾滴醬油（以免顏色過深），鹽，糖調味，再翻炒片刻，讓涼瓜入味即可裝起享用
涼拌竹筍
做法1.準備好竹筍、青椒、紅椒、大蒜、小蔥。
2.竹筍用手撕成細條狀。
3.用開水焯一下，瀝乾水分。
4.加蒜蓉，加糖、鹽，加青紅椒絲，加香油、白醋，加紅椒油、蠔油拌勻即可。
