大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：春天儿子迷上这早餐，三天两头准吃一次，营养好消化，就是吃不厌！
说起吃早餐，我的感触特别深。记得我小时候，兄弟姐妹比较多，家里的地也比较多，妈妈可能是干一天农活太累了，第二天早晨从来不会给我做早餐。冬天和初春时，地里没有农活，妈说嫌冷不爱起床。那时候，几乎每天都是饿着肚子去上学。到了上午第三四节课，肚子饿得咕噜咕噜地直叫，别的同学都在认真听课，我却无法集中精力。上初中时，我就学会了自己煮面条，煮方便面。有时候，早餐吃前一天的剩菜剩饭。因为童年的这段经历，让我立志以后要做一个勤快好妈妈！
现在，我家的孩子已经20个月了，虽然他吃不了多少饭，但是一日三餐，我都会换着花样给孩子做，虽然不是很精细，但是每天都非常用心。对于我来讲，美好的一天就是从给家人和孩子，做的一顿营养美味的早餐开始。做妈妈就应该勤快一点，不能让孩子因为自己的懒惰而饿肚子。
今天，厨娘就与大家分享一下，我用南瓜、猪肝、鸡蛋，菠菜做的一顿营养早餐，对于我家儿子来讲，真的是百吃不厌，我每个周都会做个两三次。猪肝和菠菜是最好的搭配，猪肝中铁，维生素A含量丰富，是补铁补血，维持身体正常生长，保护眼睛的好食材。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、K、钙质、铁质等矿物质，猪肝和菠菜搭配，营养促吸收。
鸡蛋是我们身体最全面的蛋白质来源，每天早晨给孩子吃一个鸡蛋，对身体发育特别有好处。我怕孩子天天吃鸡蛋羹会吃腻，就用南瓜做盅，换个造型，让孩子增加好奇心。不仅可以吃鸡蛋，还增加摄入南瓜的营养成分，具体做法如下：
准备食材：贝贝瓜、鸡蛋、猪肝、菠菜、盐、拌饭海苔碎。
第一步：先将贝贝瓜清洗干净，在顶部1厘米处切开，然后用小勺将南瓜的内瓤挖出来，制成南瓜盅，再放到锅内，大火蒸十分钟。
第二步：取一个鸡蛋，打入碗内，加入适量盐，加入鸡蛋同等分量的清水，然后将鸡蛋快速的打散。
第三步：将南瓜取出，把蛋液过筛滤到南瓜盅内，加入切碎的菠菜末，搅拌均匀。蛋液一定要过筛，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻好吃。把南瓜盅盖上盖子，放到锅内，中大火蒸20分钟。
第四步：利用蒸鸡蛋羹的时间，准备一小块嫩猪肝，放进破壁机内，磨成猪肝泥。我用的是臻米多功能破壁机，有很多朋友，喜欢给孩子买猪肝粉，但是我感觉买新鲜的猪肝，煮熟后，用破壁机磨成泥更营养，健康一些。
第六步：南瓜盅蒸熟后取出，将孩子取下，挖一勺拌饭海苔碎，加一大勺猪肝泥，搅拌均匀。这种贝贝瓜沙甜，孩子每次把中间的蛋羹吃完后，还能吃很多南瓜。看到孩子吃得那么香，我也特别愿意给他做。
早餐吃它，儿子从不挑食，营养全面又好吃，孩子长个正需要！今天的分享就到这里。乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究，欢迎关注，带你一起长知识！
