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我是福光明，很榮幸回答您的問題。
我個人對毛毛蟲麵包一直以來是情有獨鍾，毛毛蟲之所以好吃可能就是在那道道類似毛毛蟲的泡芙和奶油上，但是凡是好吃的製作起來也不簡單，同時過程也是比較多的，外觀酷似毛毛蟲，因而得名毛毛蟲麵包。大人小孩都無法抗拒這款麵包。下面就來介紹一下具體流程
麵糰：
高筋麵粉500克、糖60克、鹽4克、乾酵母6克、全蛋液90克、牛奶270克、黃油80克
泡芙裝飾面糊：高筋麵粉40克、黃油40克、清水70克、雞蛋液60克、色拉油40克
奶油霜：黃油240克、淡奶油300克、糖粉30克、或者直接打發鮮奶油（金鑽牌子，不需要加糖）
毛毛蟲麵包的做法：
1. 將除黃油外所有面團材料放入麵包機，攪打至擴展階段，加入軟化好的黃油。
2.繼續攪打至完全階段，能拉出透明薄膜。
3.將麵糰，均分成8等份，滾圓，鬆弛醒發半個小時。
4.將麵糰擀成長條形。
5.上下兩段對摺。
6.最後收口捏緊。
7.收口向下，發酵至兩倍大小。
8.麵糰發酵的時間我們來做泡芙麵糊了。泡芙裝飾原材料的色拉油，黃油，清水都倒入小鍋中，不斷攪拌小火煮沸，再將高筋麵粉加入迅速攪勻關火。
9.離火後用打蛋器攪打麵糊，溫度降至不燙手時分次加入蛋液攪打均勻。
10.麵糊拌好後裝入裱花袋中備用。
11.將泡芙麵糊均勻的擠在麵包胚上，可以緊密的多擠一些，表面酥鬆口感會更好。
12.烤箱180度預熱10分鐘，將麵包放入預熱好的烤箱中烘烤15分鐘左右即可。
13.待麵包自然冷卻後，邊緣切口，擠上奶油即可。
福光明
很高興回答您的問題，毛毛蟲麵包是一種食品，主要材料有高筋麵粉等，輔料有雞蛋、奶粉、白糖、黃油、食鹽等，受到小孩和大眾的喜愛，下面我給大家分享一下毛毛蟲麵包的做法
準備高筋麵粉500克，奶粉50克，白糖50克，黃油50克，雞蛋2個！5克酵母粉，5克食鹽！
首先把白糖，酵母粉和食鹽用200克清水攪拌至完全溶解，把奶粉倒入麵粉中打入一個雞蛋攪拌均勻，用剛剛調好的酵母粉水和麵，攪好揉成麵糰，放入黃油繼續揉麵，揉至均勻，蓋上保鮮膜等待發酵至麵糰2倍大！發酵好後取出揉一下面團排氣再把麵糰揉成長條狀，切成大小均勻的小麵糰，取一個小麵糰揉一下壓扁，用擀麵棍擀一下，包上豆沙餡收口，把收口向下按扁，再用擀麵棍擀成方形，用小刀在表面上劃上幾刀，再翻過來捲起，一個毛毛蟲形狀就出來了，放置旁邊再次醒發15分鐘，刷上蛋液，放入烤箱中層，烤箱調180度上下火，烤15分鐘，時間到出爐，鬆軟香甜的毛毛蟲麵包就做好了小孩最愛吃了，我是愛分享的麗麗，關注我哦，謝謝支持！
瞄瞄帶你遊香港
你好，我是“奧斯卡炊事班”的老汪，毛毛蟲麵包要想做好吃，要分兩個部分，“揉麵團”和“做面油”，這樣才能做出油亮綿軟的麵包
[比心]高筋麵粉:250克
白糖:100克/酵母:3克/黃油:20/牛奶:50克/水:80克/雞蛋:1個
[比心]面油材料
水:90克/黃油:45克/低筋麵粉:60克/雞蛋:2個
[心]揉麵製作步驟
1:將白糖、牛奶、水、雞蛋混合放入攪拌桶，攪拌均勻
2:加入低筋麵粉、酵母攪拌，麵粉完全吸收水份後，高速揉成麵糰
3:揉至麵糰光滑時，加入黃油，繼續揉至表面光滑，能拉出手套為止
4:揉好的麵糰，靜置15分鐘
5:將麵糰分割每個60克的小麵糰，揉滾成圓形，再鬆弛10分鐘
6:小麵糰用擀麵杖擀成三角形的面片，從小的一端捲起，捲成長條
7:把卷好的長麵條再搓長些，擺放入烤盤進行發酵（烤箱底部放碗熱水，不開發酵檔了，現在氣溫高），約發酵1個小時，發酵至原體積的1.5倍大即可。
[心]面油製作方法
1:將水、黃油放入鍋中大火煮至沸騰
2:轉中火加入低筋麵粉，用蛋抽快速攪拌，無粉粒，離火
3:煮好的麵糊放涼，再分次加入雞蛋攪拌均勻即可
4:將拌好的麵糊裝入裱花袋，剪個小口，擠到發酵好的麵包上即可
5:放入預熱好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分鐘左右，麵包表面金黃色。
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