大家好，我是小张。今天小张来分享一道关于螃蟹的菜。螃蟹是含有丰富维生素的美味佳品，每百克蟹肉中含有蛋白质14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、钙129毫克、磷145毫克、铁13毫克、核黄素0.71毫克、维生素A5960等。螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：螃蟹，葱，姜，食用油，料酒，盐，生抽，蚝油，青红辣椒（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.先把螃蟹的壳去掉处理一下，螃蟹腮的旁边会有一些泥沙，一定要清洗干净；
2.这个是兰花蟹，螃蟹不是很大，砍成两半就可以了，然后放在盆里备用；
3.准备食材：先切点姜片，再切点小葱。热锅下油，先把螃蟹煎一下；
4.再加入姜片和葱白；
5.螃蟹煎香后下料酒，再加入两勺水，把螃蟹煮熟；
6螃蟹差不多已经熟了，现在来调一下味，加入一点盐，生抽，再加入一点蚝油，加耗油的话螃蟹会更加的鲜甜；
7.水分差不多煮干了，再下入青红辣椒；
8.辣椒炒出香味后下入葱段，继续爆炒；
9.之后再淋上一点明油，好了，关火就可以出锅了。喜欢的朋友快去试试吧。
分享到:
