金秋季节是吃蟹的季节，现在满大街都是螃蟹横行，吃货不来点简直对不起这些螃蟹。最近尝试了一道香辣蟹，哎呀，真是太太太太美味了，鲜香可口，下酒下饭什么的都是非常应景啊，嗯，你不可错过的美食菜谱上又多了一道。
这次买了四只螃蟹，3只母蟹一只公蟹，话说我区别不出公母，开盖后感觉都差不多的说。某人不吃螃蟹，这道菜就是本人独享的大餐哦。
食材准备：四只螃蟹、小葱、香菜、姜、蒜、小米辣2颗、干辣椒2颗，面粉一丢丢（炸蟹时要裹面粉）
1、螃蟹洗净，外壳用刷子刷干净，切的时候费点劲，先揭开螃蟹盖子，，从中间切开，蟹腿可切下来，螃蟹小的话可以和身体一起做。
螃蟹洗净切块备用
2、葱姜蒜辣椒切碎备用
葱姜蒜辣椒切碎备用
3、炸蟹，在切开的那面裹面粉，防止蟹黄蟹肉流汤。我没有放太多油，这些油之后会用来炒蟹
螃蟹裹面粉油炸
依次入锅油炸
4、炸好的螃蟹备用，油过滤一下杂质，接着倒入油锅炒蟹用
炸好的螃蟹，颜色好漂亮
炸过蟹的油过滤
5、切好的葱姜蒜辣椒炝锅，放入螃蟹翻炒
葱姜蒜辣椒下油锅炝锅
倒入炸好的螃蟹
6、放入盐、生抽、酱油调味，出锅前放入剩余的小葱，放入香菜
调味
出锅前放香菜和小葱
香辣蟹完成
一道色香味俱全的香辣蟹完成，之前吃螃蟹都用水煮的，这次来了一道丰盛的做法，香辣可口，膏肓满足，恨不得把蟹壳都吞掉！超级好吃的哦，凉了吃也好吃，一餐没吃完，晚上拌着面条又吃了一顿，嗯，大满足！
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