胡同，被誉为是北京的血脉。随着时代的突飞猛进中，胡同的意义也在发生着一些变化。这里不仅是城市中地理意义上的通道，更是联系着现在与过去的历史意义上的血脉。在北京的胡同里品味各色美食的时候，才懂得了为何总有人说：老北京的胡同既在城市之外，又在这座城市的最深处。
这道老北京胡同里的炒烤羊肉，究竟如何做焦香鲜嫩，而且还不用腌制呢？京酱肉丝制作有何讲究？肉丝鲜嫩、酱香十足的关键点是什么？门钉肉饼，汁多味美、皮薄如纸的制作窍门是什么？何老师教您制作方法，让您零失误制作。乾隆白菜，一道普通白菜，为何却有如此霸气的名字呢？何老师跟您一一道来，还揭秘这道菜的灵魂酱汁如何调制？今日16:25，精彩呈现！
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菜品
炒烤羊肉
京酱肉丝
门钉肉饼
乾隆白菜
快手馒头片
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委托人
美食达人万雨
东四香辣蟹老板
抖音昵称：胡同儿先生
地址：北京市东城区大豆腐巷东四香辣蟹 65142513
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大厨
何亮
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主持人
宗铭
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