記錄魔都的幸福生活
豬腸怎麼炒更容易嚼爛？配什麼菜味道更好？
大家好，我很高興回答這個問題，生活中，大多數人聽到豬腸這兩個字之後，就會感到噁心，一點食慾都沒有了。但是當鼓起勇氣品嚐過豬腸一次之後，又會愛上這種食物，現如今，喜歡吃豬腸的人是越來越多了，豬腸這道菜一般過上一段時間就想吃這一口解解饞，我做這道菜有時間的話，我就買生豬腸自己在家用高壓鍋煮八成熟，再爆炒著吃。沒有時間就買半成品，來家裡配上辣椒炒著吃，可以用黃瓜炒著吃、元蔥炒著吃或者糯米豬腸，九轉豬腸都是不錯的吃法。我做出來都比較爛，非常好吃。那我來分享做法供你參考。
步驟如下：
原料：豬大腸500克，醋、鹽、蔥姜、酒適量，元蔥少許，紅辣椒一個，青椒適量，生抽、老抽、糖適量。
做法：
1、將豬長洗淨。
2、用醋和少許鹽裡外塗抹揉搓，除去粘液汙物。
3、漂洗後放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟八成熟撈出即可。
4.豬腸切成段，然後熱鍋熱油，放入紅辣椒爆香元蔥，倒入豬腸加入料酒，生抽、糖快速翻炒，最後倒入生抽調色，放入青椒翻炒幾下，出鍋裝盤。
這道即能嚼爛，又沒有一股臭味的元蔥炒豬腸就做好了，是一道美味的下酒小菜。我的回答不知道是否能幫到你，謝謝抽出時間與我分享。
娃娃姐的五彩生活
大家好！我是重慶發哥！ 豬腸製作過程
1、將豬肥腸用精鹽、香醋等翻洗乾淨，放入沸水鍋中燙約2分鐘取出，用清水漂洗乾淨，水髮香菇切成片，大蒜砣拍松；
2、將豬肥腸再次放入沸水鍋中煨至八成熟，取出稍晾，用潔布搌幹水分，置大碗中加醬油20克、精鹽1克醃漬入味。
3、炒鍋置旺火上，下芝麻油燒至七成熱，下肥腸炸至呈金黃色時撈出，切成0.5釐米厚的象眼形腸圈。
4、炒鍋置旺火上，下熟油50克燒熱，下薑末、蒜瓣稍煸，加入肥腸，弄點尖椒，先放油，加蒜炒一下，然後下肥腸，再加一點醬油，炒一會兒把少椒加進去，再調一下味勾個芡就行了。記得炒的時候火大一點。
熊熊美食分享
我們首先把買回來的豬大腸清洗乾淨，清洗這個豬大腸可是有講究滴啊，喜歡吃豬大腸滴朋友可要看完呦。
我們把大腸放盆裡，倒入一碗白麵反覆揉搓在清洗乾淨在把大腸用筷子把大腸翻過來在倒入麵粉在反覆揉搓清洗乾淨，在翻過來這時候我們倒入適量白醋，鹽，小蘇打在反覆揉搓乾淨即可。
我們把清洗乾淨豬大腸冷水下鍋，放薑片，蔥段，料酒，桂皮，香葉，八角，花椒少許鹽，白糖，醬油小火慢煮，煮到用筷子能扎動關火悶半小時撈出即可。
在把大腸斜刀切小段裝盤。
準備杭椒斜刀切斷，胡蘿蔔切菱形片，圓蔥切塊。
起鍋燒油，油不要太多豬大腸本身就出油，放入蔥薑蒜末炒出香味，在放入準備好滴配菜翻炒幾下倒入豬大腸，放花椒粉，胡椒粉，耗油，醬油，紅燒醬油少許，鹽，翻炒幾下出鍋即可。
這樣做的豬大腸肉質軟爛，在加上配菜真稱得上色香味俱全啊。
在我們老家只要您到了酒店點上溜肥腸這道菜裡面配菜和我做滴都是一模一樣滴啊。
我們這裡還有酸菜炒肥腸也是特色，但大多數人還是喜歡放辣椒，胡蘿蔔，洋蔥做配菜滴佔多數人啊。
