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關於肉餡怎麼調好吃又好看，我來回答一下這個問題。
首先我個人認為肉餡怎麼調好吃，要看個人喜好，因為每個人的口味不同，所喜歡放的菜也不同，所以這就要根據個人喜好來放那些菜和調料了。
我來說說我自己平時喜歡放那些自己喜歡吃的菜來調。比如餃子肉餡，我平時用的比較多的，就是韭菜和芹菜，韭菜可以搭配點金針菇。芹菜和香菇搭配也是很不錯的。
不過每個人的調法也不同，我沒次調肉餡，都是把肉餡先剁一會，在把清菜加在一起在剁一會，我覺那樣做出來肉餡更好吃。
至於怎麼好看，我覺得在調肉餡的過程中，可以加些生抽或則老抽，還有耗油，和麻油，個人覺得調出來還是很不錯的。
以上是平時自己總結出來一些個人調法和做法。希望對你有所幫助。
蘭馨生活美食
肉餡的比例關健要掌握“香”的配比，以及鹹淡的配比才能做到聞香嚼香留香。
1、肉焰與香辛料的配比。一般情況下香辛料配好搓洗乾淨，放炒鍋炒幹炒香再研磨成粉面使用，用量為肉餡的1%左右。
2、肉餡與高湯的配比。這裡主要指水打餡。用五花肉或後腿肉或前腿肉，有的喜歡打成泥，有的喜歡切成丁，不管那種打入高湯的量為肉餡重量的40%左右。
3、肉餡與鹽的配比。這個用鹽量是指肉餡和高湯打完後的量，因為如依肉的重量為基數，而打入高湯是不定量的，從而用鹽就可能出現鹹或淡的味。用鹽的比例一般為打好肉餡重量的1.5%左右。
4、肉餡與雞精味精的比例為肉餡用鹽量的50%左右。
當然還有花椒麵料酒胡椒粉生抽老抽蔥姜等。
小吃學院
大家好，我是美食九姐，現在生活條件好了，包包子，包餃子，包餛飩等哪一樣都需要肉陷，但是肉陷怎麼調既好吃又好看呢？下面就給你分享肉陷的調製過程,讓你無論吃包子或餃子，它的嫩，它的鮮，它的香，它的不鬆散，都會讓您讚不絕口。
1、肉陷的肉可以選用五花肉、前腿肉、裡脊肉，這些部位的肉比較嫩，隨自己喜好，想吃全瘦肉陷，半瘦肉陷和三瘦七肥肉陷怎麼樣都可以，但是萬變不離其宗，都得先攪陷，
2，準備姜、花椒，用水沖洗乾淨，倒入滾燙的開水泡二十分鐘水，撈出姜和花椒，花椒水就做好了，邊往肉陷裡邊加花椒水，邊用手把肉陷朝一個方攪拌，少量多次添加花椒水，攪至肉陷發粘，這樣能夠去除肉腥味，增加肉香味，然後放鹽、十三香、生抽、雞精和少許老抽，再次順一個方向攪拌，大約攪個5分鐘，加入蔥花和薑末，用燒的熱油澆在蔥花和薑末上，激發香味，繼續攪拌，這個時候的肉陷是非常香的，再加上自己喜歡的素陷，比如韭菜末，白菜末等，這樣又嫩又香，顏值又高的肉陷就做好了。
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