受颱風的影響，天氣開始逐漸轉涼，只讓人想加快匆匆的腳步，尋找溫暖。而火鍋的魅力就在於能在這微涼的初秋，化腐朽為神奇，營造一片溫暖美好的春光。
唯有火鍋不可辜負
火鍋的景象是賞心悅目的。紅紅火火的麻辣湯底，瞬間就溫暖人心。
翠綠新鮮的青菜，精緻成小卷的肥牛，粒粒Q彈的牛肉丸、潔白如玉的黃喉，組成這五彩斑斕的景象，絢爛至極。
唯有“秀色可餐”這個成語能形容火鍋精妙的色彩搭配。
秋天就要吃火鍋
秋季飲食首先要補足水分、鉀、鈣、鎂微量元素以及維生素等。
而在食用火鍋時，會有大量的綠色蔬菜、豆腐、肉類、內臟類……這些菜可刺激食慾、開胃、補脾胃、幫助消化，提神醒腦，消除疲勞，也能補足所需營養。
殺菌更健康
秋季細菌容易繁殖傳播，火鍋的高溫可殺死食材中的細菌。而且吃火鍋時，能始終保持入口食物的溫度，食物的新鮮程度和衛生情況也看得見，吃起來放心。
火鍋也能解毒去火
我們在吃火鍋裡的肉類時，總會搭配一些涼性和甘平性的蔬菜或者飲品，這在很大程度上能起到清涼、解毒、去火的作用，也能使我們的飲食結構更加平衡。
秋天怎麼吃火鍋
/ 多放些蔬菜 /
蔬菜富含維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,將其作為火鍋料,不僅能消除油膩,補充營養,還有清熱、解毒、去火等作用。所以,下火鍋料時,除了魚、肉等,別忘了多放點蔬菜,如馬蹄、蘿蔔等。當然,專家提醒,放入的蔬菜不要煮太久,否則沒有“下火”功效。
/ 調料要清淡 /
過多的辣椒、蒜、蔥等調料,或是沙茶醬、辣椒醬等醬料對胃黏膜會造成一定的損害,特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎以及十二指腸潰瘍病的人更要少吃。
所以,吃火鍋時最好選擇一些如醬油、麻油等較清淡的調料,以避免對腸胃的刺激,防止“上火”。
/ 忌吃得太辣太燙 /
不宜食用滾燙的食物，口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃-60℃的溫度，食物過燙，就會損傷粘膜，導致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在油碟裡涼一陣再食用最佳。
/ 忌吃的時間太久 /
雖然很多人喜歡邊吃火鍋邊聊天，一頓火鍋可能要吃四五個小時甚至通宵達旦。這樣一來就會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，從而導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
外面秋風呼嘯，屋內暖意融融。在快節奏的現代生活裡，吃火鍋是緩慢而悠閒的。落座後，看著紅紅火火的底料沸騰翻滾，食材在沸水中翻滾，香氣瀰漫，嫋嫋的蒸汽在上空氤氳繚繞。
秋天該很好，火鍋若在場。
秋天來了，約上好友或者家人，來涮撈煮義吃一場暖暖的火鍋，暖心也暖胃吧。秋天正好，火鍋正旺，與涮撈煮義來一場美好約會吧！
