“負能量食物”一直是許多想要減肥的人們心心念唸的食物，因為據說吃了這類食物之後，由於身體會動用比這些食物自身還要多的熱量去消化它們，這樣就能夠越吃越瘦，比如說黃瓜、芹菜等等；那麼從科學的角度來說，這類“負能量食物”真的存在麼？
首先帶來結論：並沒有任何的食物是能夠讓人越吃越瘦的，所以說不要指望這樣的好事了！
人的身體在吸收消化食物的過程中，的確是需要消耗一些熱量的，這個叫做食物熱效應，而這個熱效應消耗的熱量多少適合所消化的食物本身含有多少熱量是有關的；一般來說，食物熱效應只會佔到食物本身熱量的10%到30%之間。
就以食物熱效應比較高的雞胸肉來說，一般來說吃一口雞胸肉攝入的熱量會在25大卡左右，但需要消化這一口雞胸肉只需要5大卡的熱量；而在負能量食物中比較出名的芹菜，一根芹菜所含有的熱量在6大卡，而消耗它只需要不到1大卡的熱量。所以說無論你選擇什麼食物，消化食物所用到的熱量都不會大於事物本身的熱量，所以說“負能量食物”是真的不存在的。
人體每天所消耗的熱量都是通過食物來獲取的，所以說真的有食物讓你越吃越瘦，那肥胖就不會成為現在社會上一個比較大的問題了。
雖然說，“負熱量食物”是真的不存在的，但的的確確是有著一些食物能夠在攝入後幫助降低一些熱量的吸收的，這類食物就是一些粗糧與蔬菜，它們富含著大量的膳食纖維，這類營養素能夠有效地幫助控制熱量的吸收，因為在攝入它們後，膳食纖維會像海綿一樣包裹油脂，減少腸道對於脂肪的攝入，也就降低了熱量的攝入了！所以說一些膳食纖維含量較高的食物一直都是我們對於減脂的人群比較推薦的食物，增加飽腹感的同時還能減少熱量的吸收。
綜上所訴，對於想要減脂的人群來說，雖然說“負能量食物”不存在的，但是我們也應該對自己減脂期間的飲食做出一些改變，尤其是在主食上和蔬菜水果上，如今大家生活水平的提高，反而導致很多人只知道吃肉，從而忽略了蔬菜水果的重要性，關於減脂的飲食種類有著幾點建議，希望能幫助大家：
第一點，碳水要多選擇一些粗加工的食物，例如粗糧，玉米等，米麵這類精加工的食物要減少比例，如果沒有辦法一次性接受粗糧對米麵的替代，可以選擇慢慢的在米飯中加大粗糧的比例來慢慢的適應。
第二點，蔬菜水果每天都不能少，而且種類要多樣化。
