春天到了，萬物生長，也是小朋友們長個的黃金時節，很多家長也都會準備一些湯菜，給孩子補補營養，長長個子。今天推薦的這些湯，口味鮮香，增強免疫力，孩子長高10釐米不是問題！
1.海帶玉米排骨湯
食材清單
- 排骨200克、海帶50克
- 鮮玉米1顆、姜5片
- 蔥1根、鹽、糖少許
- 料酒3茶匙
做法步驟
- 排骨讓賣肉師傅剁成大拇指長短的塊，回來涼水加少許白醋浸泡1小時左右，然後沖洗乾淨。
- 海帶、玉米切塊備用。
- 鍋燒熱（無需加油），放入薑片炒香，加入排骨炒至變色。
- 炒至變色後，加入料酒，加入適量清水，大火燒開。
- 轉至砂鍋，放入玉米，小火燉煮40分鐘。
- 加入海帶，鹽糖調味，繼續燉煮20分鐘。
- 美味的湯菜就燉好啦！
小貼士
- 因為排骨沒有焯水，所以在泡排骨的時候可以加一點白醋，把排骨內的血水，儘量洗乾淨。
- 喜好焯水的朋友也可以選擇焯水，只是焯水後燉出的湯味道就沒有那麼濃郁了。
2.魚頭豆腐湯
食材清單
- 胖頭魚魚頭1個、嫩豆腐1塊
- 料酒2勺、生薑4片
- 蔥結1根、開水足量
- 蔥段適量、香菜適量
- 鹽適量、白胡椒粉1茶匙
做法步驟
- 先用2小勺料酒和2小勺鹽醃製魚頭5分鐘，豆腐切塊。
- 開火熱鍋倒入食用油，油熱後，轉中小火放入魚頭，兩面都需要煎最少3分鐘。
- 然後將魚頭倒入開水鍋中，放4片生薑，1個蔥結，大火煮開後，轉小火燉30分鐘。
- 取出蔥結，倒入豆腐塊、調入1茶匙食鹽、1茶匙白胡椒粉，蓋上鍋蓋煮5分鐘；
- 出鍋的時候，按照個人口味加入蔥段和香菜即可。
小貼士
- 魚頭兩面一定要煎，每面最少煎至3分鐘。
- 必須必須要用開水。
- 以上兩步是魚湯發白的必要條件。
3.蘑菇花蛤鮮湯
食材清單
- 香菇或蟹味菇200g、花蛤400g
- 植物油少許、辣椒圈適量
- 蒜末適量、香蔥適量
- 薑絲適量、生抽適量
- 食鹽適量
做法步驟
- 花蛤放鹽水中再滴幾滴油浸泡2小時吐沙，然後多清洗幾遍。
- 鍋中倒入5g植物油，下入辣椒圈、蒜末、薑絲小火煸炒出香味。
- 轉大火，下入洗乾淨的蘑菇炒出水分。
- 加入適量清水煮沸，下入花蛤煮至開口。再加入生抽、食鹽拌勻，撒上香蔥即可出鍋。
小貼士
- 這道菜做起來很簡單，需要注意的就是花蛤需要充分吐沙。
- 調料部分一定要放蒜末，缺了蒜末味道會差很多。
4.西式羊肉濃湯
食材清單
- 羊肉80g、芹菜15g
- 洋蔥25g、土豆50g
- 胡蘿蔔20g、薑片3片
- 牛奶半杯
做法步驟
- 羊肉涼水浸泡半小時左右然後取出清洗乾淨。
- 把各種蔬菜（芹菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥）切小塊備用。
- 把肉切成小塊。
- 取鍋燒水，放入薑片，把羊肉焯水3分鐘，取出備用。
- 熱鍋加少許油，倒入芹菜洋蔥，翻炒出香味。
- 放入胡蘿蔔繼續翻炒。
- 倒入適量清水煮開，倒入羊肉和土豆，繼續煮開。
- 將羊肉湯轉倒入湯鍋中，小火慢燉40分鐘加入半杯牛奶煮開即可。
- 這樣就
可以出鍋
啦！
小貼士
- 羊肉的鈣鐵鋅含量特別豐富，有益於增強寶寶體質、強健骨骼，趕緊給寶寶長身體吧！
- 不喜歡牛奶的朋友可以選擇不加。
- 有條件的用羊排做口味更好哦。
5.鮮蝦冬瓜湯
食材清單
- 冬瓜500克、鮮蝦6只
- 生抽2茶匙、鹽少許
- 清水適量、植物油或者豬油適量
做法步驟
- 蝦去蝦線洗淨，冬瓜去皮洗淨切0.5-1釐米的片。
- 鍋中倒入油開小火，油溫七成熱放入蝦炒至變色。
- 加入冬瓜塊繼續翻炒均勻。
- 加入生抽翻炒均勻。
- 放入清水開大火煮開轉小火煮制冬瓜塌軟即可關火。
出鍋
前加入鹽調味開吃。
小貼士
- 鹽的用量根據自己口味添加，蝦也可以多放幾隻。
- 建議每次少做些，一次喝完最好。
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本文由80後奶爸愛做菜原創，歡迎朋友們關注，帶您瞭解學會更多美味可口的菜餚！
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