春天到了，万物生长，也是小朋友们长个的黄金时节，很多家长也都会准备一些汤菜，给孩子补补营养，长长个子。今天推荐的这些汤，口味鲜香，增强免疫力，孩子长高10厘米不是问题！
1.海带玉米排骨汤
食材清单
- 排骨200克、海带50克
- 鲜玉米1颗、姜5片
- 葱1根、盐、糖少许
- 料酒3茶匙
做法步骤
- 排骨让卖肉师傅剁成大拇指长短的块，回来凉水加少许白醋浸泡1小时左右，然后冲洗干净。
- 海带、玉米切块备用。
- 锅烧热（无需加油），放入姜片炒香，加入排骨炒至变色。
- 炒至变色后，加入料酒，加入适量清水，大火烧开。
- 转至砂锅，放入玉米，小火炖煮40分钟。
- 加入海带，盐糖调味，继续炖煮20分钟。
- 美味的汤菜就炖好啦！
小贴士
- 因为排骨没有焯水，所以在泡排骨的时候可以加一点白醋，把排骨内的血水，尽量洗干净。
- 喜好焯水的朋友也可以选择焯水，只是焯水后炖出的汤味道就没有那么浓郁了。
2.鱼头豆腐汤
食材清单
- 胖头鱼鱼头1个、嫩豆腐1块
- 料酒2勺、生姜4片
- 葱结1根、开水足量
- 葱段适量、香菜适量
- 盐适量、白胡椒粉1茶匙
做法步骤
- 先用2小勺料酒和2小勺盐腌制鱼头5分钟，豆腐切块。
- 开火热锅倒入食用油，油热后，转中小火放入鱼头，两面都需要煎最少3分钟。
- 然后将鱼头倒入开水锅中，放4片生姜，1个葱结，大火煮开后，转小火炖30分钟。
- 取出葱结，倒入豆腐块、调入1茶匙食盐、1茶匙白胡椒粉，盖上锅盖煮5分钟；
- 出锅的时候，按照个人口味加入葱段和香菜即可。
小贴士
- 鱼头两面一定要煎，每面最少煎至3分钟。
- 必须必须要用开水。
- 以上两步是鱼汤发白的必要条件。
3.蘑菇花蛤鲜汤
食材清单
- 香菇或蟹味菇200g、花蛤400g
- 植物油少许、辣椒圈适量
- 蒜末适量、香葱适量
- 姜丝适量、生抽适量
- 食盐适量
做法步骤
- 花蛤放盐水中再滴几滴油浸泡2小时吐沙，然后多清洗几遍。
- 锅中倒入5g植物油，下入辣椒圈、蒜末、姜丝小火煸炒出香味。
- 转大火，下入洗干净的蘑菇炒出水分。
- 加入适量清水煮沸，下入花蛤煮至开口。再加入生抽、食盐拌匀，撒上香葱即可出锅。
小贴士
- 这道菜做起来很简单，需要注意的就是花蛤需要充分吐沙。
- 调料部分一定要放蒜末，缺了蒜末味道会差很多。
4.西式羊肉浓汤
食材清单
- 羊肉80g、芹菜15g
- 洋葱25g、土豆50g
- 胡萝卜20g、姜片3片
- 牛奶半杯
做法步骤
- 羊肉凉水浸泡半小时左右然后取出清洗干净。
- 把各种蔬菜（芹菜、土豆、胡萝卜、洋葱）切小块备用。
- 把肉切成小块。
- 取锅烧水，放入姜片，把羊肉焯水3分钟，取出备用。
- 热锅加少许油，倒入芹菜洋葱，翻炒出香味。
- 放入胡萝卜继续翻炒。
- 倒入适量清水煮开，倒入羊肉和土豆，继续煮开。
- 将羊肉汤转倒入汤锅中，小火慢炖40分钟加入半杯牛奶煮开即可。
- 这样就
可以出锅
啦！
小贴士
- 羊肉的钙铁锌含量特别丰富，有益于增强宝宝体质、强健骨骼，赶紧给宝宝长身体吧！
- 不喜欢牛奶的朋友可以选择不加。
- 有条件的用羊排做口味更好哦。
5.鲜虾冬瓜汤
食材清单
- 冬瓜500克、鲜虾6只
- 生抽2茶匙、盐少许
- 清水适量、植物油或者猪油适量
做法步骤
- 虾去虾线洗净，冬瓜去皮洗净切0.5-1厘米的片。
- 锅中倒入油开小火，油温七成热放入虾炒至变色。
- 加入冬瓜块继续翻炒均匀。
- 加入生抽翻炒均匀。
- 放入清水开大火煮开转小火煮制冬瓜塌软即可关火。
出锅
前加入盐调味开吃。
小贴士
- 盐的用量根据自己口味添加，虾也可以多放几只。
- 建议每次少做些，一次喝完最好。
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本文由80后奶爸爱做菜原创，欢迎朋友们关注，带您了解学会更多美味可口的菜肴！
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