魔幻的2020之春已經漸行漸遠，4月乍暖還寒的小日子，不來個三杯兩盞淡酒，總覺得少了點什麼。所以百瓶APP特邀簽約作者Dirk為大家推薦17款優秀的蘇格蘭威士忌給大家，願你抓住四月的尾巴，找個溫暖人，喝頓溫柔酒。
蘇格蘭高地產區
品鑑筆記：
參考價格：330RMB
聞香：煙霧飄渺、巧克力、廟味
品味：草香、青澀的鮮果和熟透熱帶水果交雜、奶泡濃厚的拿鐵、淡淡的辛辣
餘韻：淡淡的辣、淡淡的菸草味道、悠長
推薦理由：綠牌本身定位算是入門後走向高階的過渡酒款。對比把平衡做到極致的藍牌，綠牌雖稍顯遜色，但相較於紅、黑，綠牌的和諧感和整體完成度高可謂的驚人。外加不到藍牌三分之一的定價，這無疑是一款性價比極佳的好酒。
品鑑筆記：
參考價格：380RMB
聞香：明顯的泥煤味道、蜂蜜
品味：洋槐蜜、蜜瓜、奧利奧夾心、火腿片、臘肉
餘韻：長度偏短，泥煤回味為主導
推薦理由：正如格拉斯哥人對厚重豐富的酒體偏愛，這款原酒33%來自低地的穀物威士忌，餘下67%來自高地、斯佩塞和艾雷島。熟成時用到了初填和再填兩種波本桶以及法國橡木，泥煤煙燻味開瓶即出，味道複雜而有層次之餘尾韻悠長，可以說是高顏值的小眾系性價比之星。
品鑑筆記：
參考價格：290RMB
聞香：淡雅的煙燻氣息、清新的花香，酒精感隱藏的很好
品味：美妙的蠟質口感、大白兔奶糖、松子
餘韻：淡淡的海鹽、中長回甘
推薦理由：2007和2015年國際烈酒與葡萄酒大賽金獎，可以感受到大貓小貓家族標誌性的奇妙蠟質口感。在停產的大貓Brora價格一路飆升的背景下，口感相似，但沒那麼稜角分明的小貓Clynelish是我們體會蘇格蘭威士忌中“蠟味”最好的選擇。
品鑑筆記：
參考價格：310RMB
聞香：優雅的煙火氣、杏仁露、黑芝麻糊
品味：香草摩卡、麥香、琥珀核桃仁、原味玉米片
餘韻：絲滑悠長、椰奶香
推薦理由：Dirk向無數人安利過Dawhinnie這個品牌，一方面因為它是蘇格蘭海拔最高的酒廠之一這個標籤適合做禮物，另一方面，它的精緻味道也著實讓人喜歡。以這款15年為例，最初作為帝亞吉歐的Classic Malt系列6元老入市，一直不溫不火，價格也穩定了許多年。論味道，它恰到好處的甜美口感和淡雅的煙燻氣味平衡得很好，在300元區間性價比少有對手。
品鑑筆記：
參考價格：370RMB
聞香：撲鼻的海風、升騰的泥煤煙霧、青蘋果
品味：黑胡椒的辛辣、橘子罐頭、麥當勞香蕉派、生蠔、白灼蝦
餘韻：濃厚悠長、黑胡椒、海鹽
推薦理由：從溫柔的低地和斯佩塞向艾雷島過渡喝什麼？Dirk會推薦泰斯卡。這個品牌中有沒有高酒精度選手推薦？當然是泰斯卡北緯57度。豪放的海洋風格、拳拳到肉的煙燻感、出人意料的順滑易飲，這不是一般的肌肉男，北緯57度更像個彈鋼琴的西裝暴徒。
蘇格蘭斯佩塞產區
品鑑筆記：
參考價格：360RMB
聞香：香氣複雜，牛軋糖、紅糖水和青草香交織
品味：口感絲滑，柔和的生薑、陳年黃酒、八寶飯、椰子蛋卷
餘韻：悠長香甜
推薦理由：格蘭菲迪15年是一款神奇的酒。因為熟成過程中使用了熟成雪莉酒時採用的Solera系統：波本、全新橡木和雪梨三種木桶層層疊放，裝瓶時從最低層取出原酒，最頂層又不斷注入新酒，永遠不會注滿，也永遠不會被取空。這樣的工藝讓瓶中威士忌的最高酒齡遠超標註的15年，酒液也非常飽滿。在Dirk看來，這款15年的完成度遠超本家更高端的18和21年。
品鑑筆記：
參考價格：320RMB
聞香： 菠蘿油、蛋撻、哇哈哈水晶葡萄
品味：奶酥、蔓越莓幹、鳳梨酥、淡淡的的泥煤
餘韻：若隱若現的泥煤、悠長的回甘
推薦理由：上學時有個教授，主業研究房地產經濟測算，副業喝威士忌，很喜歡和他一起喝幾杯。老爺子對自己說過這麼一句話，讓我奉為法則：“Aberlour is always a good choice when you cannot decide which one to pick”。翻譯過來就是：“別tm猶豫了，看見亞伯樂，整就完了。”20年的學生經歷告訴我，聽老師的準沒錯，是不是？
品鑑筆記：
參考價格：360RMB
聞香：紅富士、庫爾勒香梨、油桃
品味：比聞香更加濃郁的果香、新鮮椴樹蜜、奶油羊角包
餘韻：不長，淡雅的花香、點點辛辣感
推薦理由：來自古老蒸餾廠的年輕品牌。作為調和大牌帝王Dewar's 的重要基酒，歐摩在2014年才在The Last Great Malts 系列中首發。但一經發行，這款輕快、優雅，有點高地風格的斯佩塞威士忌就圈了不少的粉，包括Dirk在內。
品鑑筆記：
參考價格：520RMB
聞香：香草莢、蘋果醬
品味：香草冰淇淋、無花果乾、葡萄乾、原味開心果仁
餘韻：柔和的麵粉香氣
推薦理由：詩貝這個品牌大概是最斯佩塞的斯佩塞單一麥芽威士忌，畢竟，蒸餾廠的名字就叫做Speyside Distillery。除了名字，這個品牌家族式的纖長瓶身、緞帶和厚瓶底也讓這瓶酒美得像是藝術品。當然，作為一款非冷凝過濾的威士忌，原酒的味道和剛出桶時高度一致，500元試一下，真的不錯呢。
品鑑筆記：
參考價格：650RMB
聞香：複雜，但難掩酒精味道，成熟的蘋果和梨、黑巧克力、木質香氣
品味：同樣難掩酒精感，但口味平衡的很好。加水後明顯發生變化，太妃糖、玉米汁、煉乳、薑湯的口感來襲
餘韻：溫熱，異常柔順悠長
推薦理由：格蘭花格105是Dirk接觸的第一款桶強蘇格蘭威士忌，在這裡也把它安利給大家。不要被說它易飲的人騙了：直接喝的話，60%的酒精度不辣嗓子才怪。但是隻要加一小點水進去，105的濃醇複雜絕對是你忘不掉的一杯。
蘇格蘭低地產區
品鑑筆記：
參考價格：300RMB
聞香：芒果、椰子、蓮霧
品味：麥芽糖、香草牛奶巧克力、杏仁糖
餘韻：中等長度、微甜的麥香
推薦理由：在所有的蘇格蘭威士忌品牌裡挑5個對新人最友好的，一定少不了歐肯特軒。作為全蘇格蘭唯一一個完全使用三次蒸餾工藝的品牌，它的柔和鞣進了骨髓裡，而這個入門款就是這種風格最簡單的表達。
品鑑筆記：
參考價格：680RMB
聞香：松香、黑芝麻、榛子
品味：油潤的花生醬、腰果、淡淡的胡椒粉、黃桃
餘韻：橘子精油、松木、胡椒辛香
推薦理由：悲情坎貝爾城的遺珠，傳統的手工地板發麥，這是雲頂營銷的武器，我們在味覺上並不能體會到。用嗅覺和味覺代替大腦思考，這才是感受雲頂10年那份精緻的法寶。
品鑑筆記：
參考價格：270RMB
聞香：明顯但優雅的煙燻、檸檬角、杏仁露
品味：油潤、杏仁糖、橘子罐頭、淡淡的泥煤、煙燻和海鹽味
餘韻：絲絲回甜，悠長精緻的煙燻感
推薦理由：雖然懂得如何客觀的欣賞，但由於個人喜好問題，Dirk很少會對一款泥煤走向的威士忌說出“喜歡”。
但這款卡爾里拉是一個例外，一方面，它柔和的泥煤味道不那麼強烈，另一方面，這款從酒體到味道都中庸到極致的酒確實難做到了極致的平衡，很難讓人燃不起興趣。
The Original 10年，40%，波本桶10年，220RMB。
Lasanta 12年雪莉桶，43%，波本桶10年+雪莉桶2年，300RMB。
Quinta Ruban 14年波特桶，46%，波本桶10年+波特桶4年，340RMB。
Nectar D'Or 12年 Sauternes桶，46%，波本桶10年+蘇玳桶2年，360RMB。
上面的4小隻是格蘭傑的核心，第1款的熟成是在使用次數不超過2次的波本桶中，後邊三款在第一款的基礎上又進行了過桶處理。一樣的地方是：它們4個全都那麼精緻和諧；至於不一樣的地方，還請各位自己去慢慢體會。
