朝花夕食
你可以考慮去買一些市面上包裝好的調料包。麻辣的酸菜的都有。當然，我個人還是比較喜歡好人家的那個酸菜魚的調料包。
然後去市場去買一條魚。自己不會切的話，直接讓商家給你把魚片好。
把片好的魚拿回家後。反覆沖洗清洗乾淨之後瀝乾水分。加生薑料酒和料包裡面提供的玉米麵澱粉。給切好的魚按摩。抓勻以後靜置20分鐘。當然生薑和料酒的作用就不提了。
然後我們開始準備一些輔料。幹辣椒段、蒜片、蔥、姜、花椒、麻椒。其實有料包的情況下你可以不準備這些輔料。本人口味比較重。
下來就是起鍋燒油。放輔料進去炒香。然後將料包擠壓進鍋裡。一起炒香。加適量的水大火燒開。改小火燒三分鐘左右。放入魚骨魚頭繼續小火燉煮五分鐘左右。然後撈出食材留湯汁在鍋底。加火燒開後。將魚片加入鍋中燉煮兩分鐘即可，可根據個人口味繼續燉煮一分鐘也行。全部盛入容器內。表面再撒一些適量的蒜片生薑花椒跟辣椒。起鍋燒油，油熱澆入容器內。這樣很簡單的一份酸菜魚就做好了。
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陝犇橋梓口
你好，我是熱愛美食的峰哥，很高興回答你的問題。想信很多人都能隨口說出以魚為食材，做出做菜餚來。魚的種類有很多，以魚做的菜品也很多。
那麼怎樣做魚好學而又不失敗的方法呢？
下面我給大家推薦一種做魚的方法：
①草魚1條（500克一1000克）。
②配料：澱粉適量，桂皮少許，豆瓣醬2勺，食用油適量，啤酒適量，花椒少許，大料1顆，蕃茄醬2小勺，
料酒1勺，小香蔥1顆，姜，蒜末少許，鹽，老抽適量，白糖1小勺，幹辣椒段少許。
③做法：把草魚從魚腹部剖開，一分為二，清洗乾淨。
④魚肉改花刀，放入碗中，加鹽，料酒，澱粉，攪拌均勻，醃製半個小時。
⑤起鍋燒油，油燒至冒泡時，放入醃製好的魚，一邊炸一邊翻動，炸至兩面焦黃時出鍋備用。
⑥鍋中留底油，放入幹辣椒段，花椒，大料，桂皮，香葉，蕃茄醬，豆瓣醬炒出紅油，再放入蔥薑蒜末爆香，加入啤酒，老抽煮沸加入白糖。⑦放入炸好的魚，可加少許清水，大
火收汁，調入澱粉，鹽，固體複合調味料，香中帶甜，醬香濃郁的魚就做好啦！
總題來說：撐握配料和步驟這道農家醬香魚是很好的。我是熱愛美食的峰哥，希望我的回答你能滿意，謝謝！
峰哥生活
魚味鮮美，且肉質細嫩營養豐富。魚肉富含蛋白質，且容易被人體吸收（100克的魚肉，就能提供人體每天所需的 蛋白質的一半）。魚肉還飽含人體所需要的維生素A、D、E等等。
說到魚肉的烹飪方法更是多種多樣，紅燒、蒸、煮、炒、溜、烤、炸等等，有複雜的也有簡單的。
今天分享一道簡單易做，而且味道鮮美，老少咸宜的
補鈣王菜一一鯽魚豆腐湯。
1、350克左右的鯽魚一條，洗淨備用。（去鱗去鰓去內臟，可以請賣魚的人幫忙處理，尤其是魚肚裡面的黑膜，一定要自己清理乾淨）；
2、嫩豆腐一塊，洗乾淨後，中間切一刀，再切成5－10毫米厚的的豆腐片；
3、準備生薑兩三片、蔥花或香菜少許；
4、熱鍋下油，油熱後下入鯽魚（魚下鍋後轉中小火煎制)煎至兩面金黃即可；
5、下入薑片、鍋中倒入適量的開水，約1.5升左右（一定不能用冷水）；
6、用中小火煮至湯色渾白(不用蓋，開鍋煮）；
7、將切好的豆腐，下入鍋內，大火燒開，轉小火煮十分鐘；
8、根據自家口味，加入適量的鹽；
9、再用小火煮十分鐘（湯汁變為濃白，如果水多了，可以大火收汁）即可出鍋；
10、最後，撒上一些蔥花或香菜綴色，請家人們開始享用吧！
魚和豆腐搭配，是補鈣菜品的第一選擇。魚肉富有促進人體鈣吸收的維生素D，豆腐含有大量的鈣，所以才說鯽魚豆腐湯，是補鈣王菜！
一般家常做魚的方法都不難，大膽的多嘗試幾次，一定會成功的！
