北方人過年總是會屯點大白菜，因為這個時候的白菜最好吃，而且價格便宜，可以在室外儲存很久，簡直就是過冬神器。
而近期又是病毒肆虐，說實話小編家裡能吃的都吃完了，就剩下大白菜還依舊堅挺了，今天小編就給大家帶來了一道醋溜白菜，不需要別的什麼複雜配菜，只需要一棵白菜就可以讓你吃得好好的，而且白菜號稱百菜之王，這營養成分可不是說著玩的，下面就各位跟小編一起來看這道醋溜白菜的製作方法吧。
主料
白菜適量
輔料
胡蘿蔔1個 幹辣椒適量
雞精5g 香醋2大勺
食鹽5g 老抽1大勺
白糖許多 姜適量
蒜適量
1. 準備原料。
2. 把白菜改刀，改刀成片。
3. 把胡蘿蔔改刀成菱形片。
4. 鍋上火倒水，水開之後，放白菜胡蘿蔔，焯熟焯好之後把白菜倒出。
5. 鍋上火下入底油，油燒熱後放入幹辣椒，爆香，再放入蔥薑蒜，爆香。
6. 爆香之後把白菜，胡蘿蔔，倒入鍋中，放入老抽1大勺，醋要順著鍋邊放入1大勺，翻炒一會之後再放入鹽5g、白糖5g、雞精5g、翻炒。
7. 再順著鍋邊噴點醋，這樣讓白菜醋香味更濃，然後我們出鍋裝盤。
8. 口感順滑，空氣中瀰漫著酸辣，大家快來嘗試著做吧。
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