[文/阿棉]
大白菜，幼時在每個嚴寒的冬日裡，都會出現在餐桌上，如今再無以前的囤菜，偶爾會在早市裡買一顆嚐嚐。
大白菜的美味，對我來說，只是在涮火鍋時感覺的到，平日裡不太喜歡炒菜時散發的素淡，或許是我的技術掌控不了白菜。
早市裡的白菜很便宜，經不起三元兩顆的誘惑，我哼哧哧的拎了兩顆，忙乎乎的點開今日頭條，看看眾生的炒法。
為了安慰先生想吃肉的心，我提出了三種炒法:蠔油白菜、醋溜白菜、魚香白菜。先生冷淡的伸出食指。
按照指示，我把菜幫和菜葉分開來，本想把菜幫幾刀剁開，指示說得斜著刀片切開，花了近二十分鐘搞定，又切了小尖椒和蒜瓣。
蠔油白菜，最重視調味，把蠔油、生抽、白糖、澱粉、清水按程序調汁。做完這些，我心裡七上八下，這味道能好吃嗎？
熱油、尖椒蒜瓣熗鍋爆香，菜幫炒軟後放入菜葉，調汁澆在白菜上繼續翻炒。我畏縮著把蠔油白菜端上了桌。
那味道，實話說，不難吃也不好吃，徹底擊垮了我家廚的心，白菜路漫漫其修遠兮。������
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