快出正月了，吃餃子是我們的傳統習俗，因為餃子在中國習俗裡是開胃解饞的食物，今天給大家分享一道翡翠白菜餃子，它形似白菜，好吃又好看！
食材準備：麵粉、菠菜、韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、味精、香油
製作步驟：
1、先做餃子餡，將韭菜洗淨，切碎，雞蛋炒熟，把韭菜和炒好的雞蛋放在一起，加入蝦皮，鹽，味精，香油等，攪拌均勻。
2、做“白菜葉子”，將菠菜用開水燙下，再加點水放料理機打碎，過濾出汁液。
3、和兩份面，一份加菠菜汁和成綠色的麵糰，另外一份加白水和成普通麵糰。
4、兩份麵糰揉成長條，綠色的麵糰擀平，包住白色的麵糰，包好，搓緊。
5、切成小劑子，擀成皮，放入調好的餡料對摺，拇指食指往中間擠，白菜餃子就包好啦。
怎麼樣？是不是顏值超高的，趕緊試試吧！
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