白蘿蔔的營養價值非常豐富相信大家都知道，而且醃蘿蔔的那種清爽脆脆的口感想起來也會讓人口水直流，很多人雖然喜歡吃但是懶得做或者不會做，總是在外面買回來結果感覺口感一般也不是很衛生，其實做白蘿蔔的製作放法很簡單，最為重要的就是操作流程和配料比例的多少，哪一個環節出現失誤，做出來的醃菜白蘿蔔口感就會有折扣！而且會產生超量的硝酸鹽，對我們的身體健康構成嚴重的威脅。那麼怎麼才能在家做出既好吃又衛生的酸爽白蘿蔔呢？1小時就能吃，酸甜可口，下飯必備！下面就跟我一起學習起來吧。
一款酸爽美味的配飯小菜，爆醃白蘿蔔，口感美味營養豐富，會讓你食慾大增。而且也是配菜中最會充當綠葉的小菜了，下面我們來說一下白蘿蔔的營養價值，白蘿蔔本身有促進腸胃消化的功能，緩解日常油膩食物對我們身體的消耗，民間就有種說法吃蘿蔔活百來歲的說法，說起白蘿蔔的好處一籮筐，現在簡單跟大家介紹幾樣，經常吃白蘿蔔可以止咳、去火、殺菌、順氣，白蘿蔔不僅僅是蔬菜還有巨大的藥用價值，說了這麼多大家是不是也想自己動手製作了呢，心動不如行動下面一起進入美食的世界吧。
【菜名】爆醃蘿蔔
【配料】白蘿蔔2根 紅辣椒2個 小蔥適量 香醋3勺 香油適量 生薑1片
【烹飪步驟】
1、 清洗後的白蘿蔔需要去皮、切絲，越細越好吃！
2、 將清洗乾淨的紅辣椒切絲；小蔥切成小段備用。
3、將洗好的白蘿蔔放進碗裡，加入少許的鹽，醃製十分鐘左右即可。
4、醃製過程中出現的水倒掉。
5、將小蔥、紅辣椒和生薑絲放在碗裡，然後澆一勺熱油上去。
6、倒入適量的配料白醋和香油，喜歡辣的可以加入一些辣椒。均勻攪拌！
7、怎麼樣啊？看了是不是食慾倍增呢？
【烹飪貼士】1、製作爆醃蘿蔔時，需要撒鹽目的是把蘿蔔裡的水醃製出來，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味道，所以食用鹽不需要放很多，適量即可，但是在蘿蔔表面的鹽一定要塗抹均勻，不然會影響口感哦！
2在醃製蘿蔔的過程中要記得時不時的攪拌幾次，讓上面的蘿蔔絲也能入味。
3、 醃製蘿蔔雖然開胃好吃，但畢竟是醃製食品。不宜過多食用尤其是脾虛者少吃。
醃製的蘿蔔最好放在陰涼通風的地方，以防變質。這樣簡單美味的白蘿蔔有沒有愛上呢！好吃營養一定要為家人制作哦，每天早餐搭配小米粥，簡直絕配哦，健康美味學起來吧。【圖片來源】：茹絮
【文案編輯】一口甜甜
