现在有些小资情调的人，喜欢变着法儿地炫耀自己“懂生活、会享受”，国内国外常见的美食没价值了，就盯上一些“变态”的东西作为新的炫耀对象，像“猫屎咖啡”、“象屎咖啡”，就是为满足这种病态品味而产生的。
但是，下面要介绍的这种“马屎豆芽”，却非常让人感慨。
什么是“马屎豆芽”呢？就是在抗美援朝时期，志愿军战士没有东西吃，发现马粪里还没有充分消化的大豆，就会像淘金子一样把它们一粒粒扒出来，洗洗干净，重新当粮食吃。
很多人直到晚年，还会津津有味地回忆起这段往事，好像自己吃了什么难忘的珍馐美味，让人有些无语的同时，也会非常感慨。
众所周知，新中国当时刚刚建国，百废待兴，粮食物资都非常匮乏，因此志愿军的后勤供应能力非常低，战士们根本没有想过什么食品的营养价值，能填饱肚子就行了，所以，志愿军的“军粮”，只是一种用黄豆、高粱、小麦等炒熟了，再磨成面，成为一种叫做“炒面”的干粮，这就是志愿军前线战士们的全部食物。
据说，美军有一次缴获了志愿军的干粮袋，品尝了一下，都赶紧吐了出来，难以下咽，在这些衣食无忧的美国人眼里，这些东西根本就不能称为食物！
其实，对中国志愿军战士来说，能吃上这种炒面都已经是非常难得的了，每次战役一打响，前线的战士们就很难得到给养的补充，只能靠着身上背的那一袋炒面，实在饿极了，才会吃上几口。等炒面吃完了，再也没有东西可吃，就只能用野菜、树叶充饥了。
这时候，如果发现骡马拉出来的粪便里，掺杂着还没有消化干净的谷物，自然就被战士们当成了难得的食物。
有一次，志愿军某部有一群女兵，负责为前线战士运送粮食，但是送上去后，自己却没有了粮食，只能饿着肚子。
饿了几天后，一个女兵突然发现，地上竟然有豆芽！奇怪，荒山野岭的怎么会有豆芽？她蹲下来仔细一看，原来是志愿军的骡马拉的粪便里，没有消化的大豆慢慢发芽了！
这个女兵立刻喊来队友，仔细搜寻，竟然每个人都捡出了一大把豆芽，不禁喜出望外！
她们把豆芽在河水里洗干净，在当地老百姓废弃的屋子里，把豆芽炒熟了，盛在碗里，七八个女兵一人只能吃几口，却都吃得兴高采烈，纷纷称赞说：“从来没吃过这么香的豆芽！”
后来，这些女兵都相继牺牲了，只有一位幸存的郭同昭，直到晚年时，还非常喜欢吃炒豆芽，也经常对家人说起那次难忘的经历。
比起那些莫名其妙的“猫屎咖啡”、“象屎咖啡”，志愿军战士们吃的这种“马屎豆芽”，记录了一段艰苦的历史，值得我们永远铭记。
