泡菜蝦仁
材料：泡菜；活蝦；蔥；蒜；黑胡椒粉；蠔油；料酒；雞精；
做法
1、準備材料。
2、蝦去頭剝殼剪開背，去掉腸泥，用黑胡椒粉和一勺蠔油拌勻醃製。蔥和蒜都切碎，泡菜切小段。
3、鍋中放油燒熱，倒入蝦仁，放一點點料酒，翻炒至變色，盛出備用。用鍋中餘油爆香蒜末。
清炒西葫蘆
材料：
西葫蘆、蔥、蝦皮、料酒、鹽、雞精、澱粉、香油
做法：
1.西葫蘆洗淨切薄片，蔥切絲。
2.熱鍋放油，油熱後煸香蔥花，下入西葫蘆片，大火翻炒至微微塌軟，下入蝦皮翻炒均勻，下入料酒，去除蝦皮的腥味。
3.西葫蘆炒至斷生後，加生抽翻炒均勻，出鍋前加鹽、雞精調味。
4.最後加水澱粉勾芡，淋香油即可。
鴨肉炒腐竹
材料：鴨肉500克、腐竹適量、八角2個、桂皮2小塊、香葉2片、花椒十餘顆、冰糖2小顆、幹辣椒、生薑、大蒜、蔥、料酒、生抽、老抽各適量。
做法：
1.鴨肉洗淨斬成塊，生薑切成片，蔥切成段，幹辣椒剪成絲；腐竹用清水洗淨後提前浸泡約30分鐘後撈出切成段。
2.鍋內放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生薑與蔥段，再放入少許料酒，開火（不用加蓋），焯燙至鴨塊變色後用漏勺將其撈出，用清水沖洗淨表面的血沫，瀝乾。
3.鍋內放入少許油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味後下入焯燙好的鴨塊，轉大火，炒至鴨塊出油。
4.放入一小勺料酒，炒勻後下入幹辣椒、生薑、大蒜、香葉、冰糖、鹽、一小勺老抽、兩小勺生抽，炒勻至鴨塊上色。
5.倒入完全浸過鍋內材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鐘。
6.下入泡發的腐竹，炒勻後繼續煮約5分鐘至鍋內湯汁基本收幹，下入蔥段，炒勻即可出鍋
奶香玉米粒
用料
凍玉米粒適量；白糖適量；牛奶1包；鹽少許；食用油少許
做法
鍋內倒入玉米粒，牛奶，中小火煮，邊煮邊攪拌。
玉米粒煮熟後，放適量白糖，少許鹽，改大火收汁。全程一直用勺子攪拌。
牛奶快煮干時，加少許油，收汁即可。
