一入茶門深似海，從此無岸亦無邊
明明手裡茶葉一大堆
見到好茶就想買買買
明明錢包空癟癟
還是想囤囤囤
進了普洱茶圈，就像進了黑社會，很難出來
一說起普洱茶，大家首先想到的便是餅茶、沱茶、方茶、磚茶，這幾種都是緊壓茶，卻很少有人想到散茶。其實，散茶也是普洱茶的一種，但是散茶的滋味不比任何一款普洱茶差。
有的茶友喜好收藏普洱茶，但弄不懂二者的區別，常常在收藏散茶還是緊壓茶上糾結。那麼，今天我們就來好好討論一下大家所糾結的問題。
何為散茶？
普洱散茶是普洱茶的一種，我們常說的普洱茶其實是普洱毛茶，從茶山採摘下來以後，經過晾攤、殺青、揉捻、高溫殺青而收集起來的普洱茶。
這時的普洱茶是最原始無害、最自然的形態。
何為緊壓茶？
緊壓茶是在普洱茶製作完成後又經過高溫蒸軟，再以工具將茶壓制不同的形狀，有磚茶、餅茶、沱茶等種類。
我們常常能看到的就是一些餅狀、磚狀、圓球狀的茶，甚至還有形似小碗一樣的茶，這些就是我們常說的緊壓茶，緊壓茶中又以普洱茶最為普遍。
二者有哪些不同
口感
普洱茶散茶：散茶是沒有經過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀。散茶接觸空氣的面積很大，跟容易與氧氣聚合其中苦澀物質過分氧化反應而不能與其他物質聚合形成豐富口感。
散茶有利於初識普洱者仔細觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感，以及看清原料品質，保留茶原來的清香鮮甜。
普洱茶緊茶：陳、香、醇、滑。在緊壓茶的製作過程中，茶芽中的果膠物質渥堆發酵，因此緊壓茶滋味也更加醇厚，還具有“越陳越香”的特點。
香氣
普洱茶的香氣很多，有花蜜香、果蜜香、蘭香、花果香、清香、甜香、陳香等。
陳香感在老茶中更為明顯，氣韻悠長，輕淡而纏綿，似有醉意。
甜香主要為熟茶的香型，是在發酵過程中大量纖維素降解後形成茶多糖、低聚糖及單糖所呈現的味道。
清香在普洱茶中亦屬於最為常見、典型的茶體香，即通常所說的茶香。一般來說，春茶和幼嫩茶清香更為明顯。
體積
散茶：如果長期儲存，蓬鬆往往很佔地方，稍微擠壓到就很容易造成茶葉破碎。
緊壓茶：經過緊壓處理，茶體緊湊結實，體積小方便包裝、運輸、存放，還利於防潮，能隔絕空氣中的水分。
影響因素
散茶：普洱茶散茶受到水分的影響比較直接茶中的物質和香氣都會比較容易散失到空氣中，留下大量的甜味物質。
緊壓茶：緊壓茶的的溫度、溼度更穩定，不僅物質及香氣變化平和均衡而不易散失,更有利於微生物的存活作用於茶葉間物質交換。
散茶和緊壓茶的優缺點顯而易見。
散茶的茶條保存完整，取茶方便，表面積大可與空氣充分接觸，轉化快；保留了本真的清香和鮮甜。但香氣散發的快，運輸不便，適合短期內喝完。
很多茶友沉迷於購買普洱茶，很大原因是衝著他的存儲價值而去，心想著反正會越存越香，只要自己喜歡的茶葉，那就存。
有的茶友倉儲裡存儲的普洱茶可謂“雨露均霑”，沱茶，散茶，茶磚，餅茶.....
普洱茶雖能越陳越香，但並不是所有類型的普洱茶都適合長期存儲。長期存儲，一定要選擇緊壓茶，原因何在？
雲南茶資源豐富，清代地方政府以及商販為了能將普洱茶遠銷，考慮運輸的便利，於是普洱茶緊壓茶便應運而生。
緊壓茶可以鎖住茶香:緊壓茶是普洱茶毛茶散茶經過水蒸氣蒸發軟化後，壓制成的餅，沱，磚等不同形狀、規格的茶品。
緊壓茶與散茶最大的區別是水蒸氣蒸發軟化塑形環節，茶葉壓制成緊壓茶，與空氣接觸少更能鎖住茶香。
這個道理很簡單，把一堆有味道的物品堆在一起存儲與分散相比較，堆在一起味道散的慢。
一款茶葉製作出來以後，產生茶香的芳香類物質已經既定，如果以散茶的形式存放，茶香短期內散的多。那麼長期存儲後再來品嚐，其茶香寡淡。
緊壓茶轉化慢，可以延長茶葉的壽命:隨著時間的存儲，不難發現不同年份的茶葉條索顏色有明顯的區別，在一個湯色與口感表現也有明顯的變化。
普洱茶的陳化過程，實際上是毛茶表面與空氣的氧化與內部非酶促氧化的過程。
當茶葉壓制成緊壓茶以後，緊壓茶的茶體內的溫度、溼度較穩定，與氧氣接觸面小，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質就能更好的保存,自然會延長了普洱茶的壽命，並且在不同階段和時期都能給人帶來意想不到的口感樂趣。
緊壓茶不佔空間,有利於收納: 對於很多茶友來說，茶葉入手回去大都是在家裡存儲，家庭存儲茶葉受到存儲空間的限制。
當家裡的茶葉到一定量的時候就會對茶葉的收納而煩惱。散茶比較鬆散、佔用空間大，不適合在家裡存儲。其次，散茶在存儲過沖中很容易進入灰塵等其他的雜物，意影響茶湯的品飲體驗。
普洱茶散茶並非不能存儲，只是散茶更適合短期內存儲。普洱散茶3年以內喝口感還是非常不錯的，時間久了滋味易寡淡。
總的來說，茶葉壓制成緊壓茶，有利於茶葉轉化，也能延長茶葉的壽命，方便收納，非常適合長期存儲。
但是，如果想要長期存放或是收藏普洱茶的話，那麼選擇緊壓茶為好，這樣會利於存放。而且緊壓茶的收藏價值更高一些。
