現在不管是工作還是日常生活，都離不開各種小零食。雖然每一餐都吃得很飽，但嘴巴就是閒不下來，時不時就要打開自己的零食櫃拿些零食出來，打開包裝後動嘴吃吃吃。辣條、薄脆餅乾、小蛋卷、水果軟糖、水果果乾、梅子蜜餞等等，各式各樣的小零食都很深受大家的喜愛。我最喜歡的零食就是芒果果乾了，那種香香甜甜的味道非常讓人著迷。不過我現在才知道，這些市面上常能買到的芒果乾，大多都是印度製造進口的。然後我就去搜了一下印度製作芒果乾的工藝，看完之後，再也不想買來吃了。
芒果是一種熱帶水果，在氣候比較炎熱的地域長得非常得好，還很甜，製成芒果乾之後就更加香甜了。正是因為是在熱帶地區盛產的水果，這麼多芒果解決不了就會很浪費，所以才衍生出了各種吃法，將這些芒果的食用性發揮到最大，而把新鮮的芒果果肉製作成可以長時間儲藏的芒果乾就是方法之一。有人在網上公佈了印度人制作芒果乾的全過程，看過的人都覺得手裡的芒果乾突然變得不是那麼香了。
把大量的芒果果肉取下，直接用手將這些芒果果肉放入超級大的容器中，弄成芒果果醬，將過濾好的芒果果醬再直接平鋪在室外的空曠處，沒有什麼工廠消毒措施或者遮擋的東西，就這樣直接放在室外，用熱烈的陽光直曬脫水。
這樣的芒果乾製作出來，安全衛生問題有些令人擔憂。看完這樣的製作過程，你們還敢吃嗎？我還是覺得還是新鮮水果吃吃或者直接自己做果乾算了，方法其實也不算難，而且現在各種廚房工具小電器很豐富多樣，有了它們的幫忙，自己在家就能做出好吃又安全放心的水果乾。
首先要準備一個大芒果和適量白砂糖，還要準備一些清水。
1、先將大芒果洗淨去皮，然後用水果刀儘量切成相同大小厚度的芒果片，厚度大概在二至三毫米左右即可，不建議切得太厚也不建議切得太薄，因為太薄或者太厚都容易做不成功。
2、然後在奶鍋中倒入清水和白砂糖，以10：3的比例調和在一起，小火慢慢加熱直到白砂糖完全溶解在水中即可關火，稍微放涼之後將之前切好的芒果片放進去，再放入冰箱冷藏兩小時。
3、將冷藏好的芒果片取出按順序攤放到烤架上，底部墊一個烤盤來接糖水不然會弄得烤箱很不好收拾，把擺好的芒果片放入烤箱，100℃中層，烤3小時即可。
烤的時間長短主要還是要看芒果片的厚度，如果時間到了芒果片還是溼溼的，那可以再延長一些時間繼續烤一會兒。自己烤的芒果乾安全放心，烤多了也可以放進密封袋或者密封罐裡儲存起來，想吃的時候再取出來吃，很方便。你是喜歡自己做還是買來吃呢？
