茶山油怎麼吃最好？山茶油煙點高，油煙少，適合多種烹飪方式，健康又美味。
一、涼拌
食用油一般都需要加熱後才可以食用，不能直接用於涼拌，而山茶油天然清香，可以直接用於涼拌。做涼拌菜的時候，可以加山茶油，使菜餚色澤更鮮亮，口感更爽滑，而且不用擔心油膩。
不過山茶油具有特有的油茶味，剛開始接觸山茶油的人可能不太習慣涼拌的口感。
二、熱炒
熱炒時，可以使用熱鍋冷油的方法，最大程度保證菜餚的色香味和營養。山茶油加熱後，會散發出油茶的清香，油熱後就可以炒菜了，清爽可口。烹飪的時候注意，油熱後就放菜炒，不要等到油冒煙。過度加熱會破壞山茶油的營養，影響口感。
三、清蒸
在做清蒸菜的時候，可以在清蒸前或清蒸後點山茶油，提色提味。
比如在蒸魚前，均勻淋一勺山茶油在魚身上，蒸好的魚更香嫩美味。或者在做好的蒸蛋上滴兩滴山茶油，清香美味更營養。
四、燒烤
燒烤本就油膩，吃油太多容易造成脂肪積聚，但是山茶油油酸含量高，易吸收易消化，燒烤時可以取適量山茶油刷在烤串上，
五、烘焙
山茶油是木本植物油，清香不油膩，烘焙時可以把山茶油刷在容器壁上防止粘連。也可以在烘焙的食物上刷一層山茶油，烘烤後的食物會更新鮮香酥脆，而且不易焦糊。
六、煎炸
食用油經過高溫加熱，不僅會破壞營養物質，還可能會產生過氧化物，變質，不利於人體健康。煎炸食物時，建議選擇耐高溫的食用油。
山茶油煙點高達220度，高溫煎炸不會發生品質的改變，是比較安全、健康的煎炸用食物油。
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