新大风歌
谷雨中的谷代表播谷，雨代表降雨，谷雨是春天的最后一个季节，同时谷雨也在清明后，大诗人陆游曾说“山寺馈茶知谷雨，人家插柳记清明。”清明有插柳习俗、谷雨有烹茶习俗。虽然清明与谷雨相差的时间不多，但是茶也分为清明明前和谷雨前。对于谷雨的由来和习俗，下面我谈谈我的理解。
谷雨代表着大地润湿，柳絮飞落，百花齐放，鸟语花香
《群芳谱》：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨时节雨水相对来说多一些，这样的天气适合谷类粮食的生长。所以，有谷得雨而生的说法。
“清明断雪，谷雨断霜”谷雨的到来也意味着气温会逐渐升高，因为温度进一步升高，许多地方都有花吐蕊、大树生枝，生机勃勃的植物告诉人们，这是时值暮春。有些南部地区甚至会有“热”感。
在天文学上，古代人认为，太阳到达黄经30°的时候就是谷雨。此时此刻，秧苗还在田里，许多庄稼也刚刚播种，需要雨水的滋润，因此民间有“春雨如油”的说法。
不仅大地湿润，还鸟语花香
人们把谷雨分成三个候：第一候萍始生，第二候鸣鸠拂其羽，第三候戴胜降于桑。三候的意思是说，谷雨过后，雨量增加，浮萍开始生长，然后布谷鸟发出声响，在田地里提醒人们开始播种，接着又在桑树上看到了戴胜鸟，标志着蚕儿即将长大。
谷雨的由来，有两种说法：
说法一：有关谷雨节的起源古时候，仓颉仰望星空，俯视万物，根据鸟与兽的足迹创造了象形文字，这个故事在陕西省白水县广为流传。在仓颉造字之后，这件事触动了天帝，天帝便在地上下了一场谷雨。普天同庆，人们为了纪念仓颉造字的丰功伟绩，举行了盛大的庆祝活动，把这一天定为仓颉造字的纪念日。每到谷雨节，在仓颉故里，人们都要到仓颉庙请教圣像，抬升神殿，献贡品，举行祭乐、舞蹈、扫墓等活动。流传于两汉的民间传统，清明祭黄帝，谷雨祭仓颉。文明一脉相传，习俗流传至今，这就是谷雨节的由来。
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说法二：传说，唐高宗年间，黄河下游发生洪灾，年青人下谷雨，把村民搬到城墙上，还顺带救出一朵牡丹花，并把它种在百花园里精心照料。为报恩的牡丹花仙丹化作人形，医治患有谷雨的重病母亲，不料丹凤却被秃鹰抓去，用鲜血酿酒。了解到这件事，谷雨赶到秃鹰的洞穴救丹凤，自己却不幸牺牲。为了纪念他，人们把这一天叫做“谷雨”，它是谷雨节气的起源。
这个时节有很多美食，比如香椿，小时候经常吃的一道菜就是“香椿炒鸡蛋”，这时的香椿鲜嫩爽口，营养价值较高，留下了有“雨前香椿嫩如丝”的说法。
除了雨水增多，大地湿润和美食以外，这个时节柳絮飞落，这个时候外出一定要戴口罩，防止一些过敏性鼻炎、过敏性哮喘等发生。
除了美食，谷雨也有很多习俗
- 谷雨时节，农活比较忙。
“谷雨莫等闲，春耕到眼前”“谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏”谷雨时节，是种庄稼的好时候。
“清明下种，谷雨下田”，长江中下游地区的稻作文化，即谷雨是水稻插秧的季节，江西一般从四月上旬以后开始插秧，一直插到四月底或五月初
谷雨看牡丹
“谷雨过三天，园里看牡丹”从宋朝开始，每年这个时候，苏州园林中所有种植牡丹的地方都要开放，吸引了无数观花人。夜幕降临，张灯结彩，文人雅士相聚赏花，谈花谈月。
“落红不是无情物,化作春泥更护花”春天终将过去，一个更加繁茂的夏天即将到来。
采摘茶叶，喝雨前茶
“谷雨谷雨，采茶对雨”在谷雨前采摘的茶叶，清香细嫩，滋味最佳，故谷雨品茶，相得益彰。由于谷雨生长于温暖的春天，春季气温也适中，所以谷雨茶具有温良去火的功效特点，可用作茶疗。
此时的茶，经过寒冬的洗礼和春雨的滋润，往往格外饱满，色泽翠绿，叶片柔软，香气宜人。
- 谷雨祭海
对经常出海的渔家来说，在谷雨天祭海是一种必要的习俗。那天海水暖和，海里的许多鱼又回到了浅水地带，这是渔夫下海捕鱼的好时机。渔夫们在龙王庙前摆上花饽饽、猪头肉等传统祭品，祭奠海神和妈祖娘娘，祈求来年风调雨顺，平安顺利。
【十二十页结语】
古代人以五行对应五脏等，认为春季肝木旺，脾土弱。但是在谷雨的15天里，脾处于一个相对旺盛的时期，胃也会随之变强，因此，是时候去补身体了。谷雨大地回暖，百花争艳，常言道“心随自然”，人的心境和精神状态也会达到一年中最好的状态，日常生活按照自然节气变化来调养。谷雨是调养身体最好的时候，早睡早起。雨季过后，降雨量增加，空气湿度逐渐增大，被称为“百草回芽、旧病萌芽”。因此，每到春夏之交，就是各种疾病易发作的时候，要特别注意防病。
十二十页
俗话说："过了清明是谷雨，一年之际在于春。"
谷雨，是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，每年4月19日-21日太阳达黄经30度时为谷雨，源自古人"雨生百谷"之说。
中国古代将谷雨分为三候："第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。"是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
谷雨食俗：南方摘茶，喝雨前茶，清火、避邪、明目；北方食香椿，
健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎。养生食谱为：兔肝鸡蛋汤、枸杞子炖蛋等。
去岁谷雨时节，本人还赋诗一首，呈与大家共赏，并请斧正为盼！
谷雨
昨夜甘霖昨夜风，
今朝谷雨生浮萍。
作别春日寒意去，
陌上花禾正艳青。[玫瑰][祈祷]
乡野闲翁
题主的这个问题很应景，再过几天就是谷雨节气了。
谷雨的意思和由来
谷雨，二十四节气的第六个节气，也是春季的最后一个节气，《通纬•孝经援神契》里说“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也”，《群芳谱》里也说“谷雨，谷得雨而生也”，所以说“谷雨”的意思就是“雨生百谷”。“谷雨”和大雪、小雪、雨水等节气一样，是表明降水现象的节气，是古农耕文化对于节令的反映。今年的谷雨是4月19日，“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨至，就意味着寒潮天气结束，气温回升，雨水增多。
谷雨的特点：一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑
元稹的《咏廿四气诗•谷雨春光晓》“谷雨春光晓，山川黛色青。叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。鸣鸠徒拂羽，信矣不堪听”，是吟咏谷雨的代表作，写出了谷雨的特点：水里的浮萍开始生长，布谷鸟鸣叫着提醒农人播种，戴胜鸟在已经抽枝长叶的桑树上捉虫子。
谷雨吃什么？
- 一 、吃茶
唐•陆希声的《阳羡杂咏十九首•茗坡》诗云“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎”，说得就是谷雨宜吃茶，当然，这吃茶就是饮茶。我国南方自古有谷雨摘茶的习俗，雨前茶，又叫“二春茶”，就是在谷雨前采的茶。此时的茶，叶芽肥硕，翠绿清亮，又鲜嫩柔软，说不出的鲜活；维生素和氨基酸处于最丰富状态，有清火、辟邪和明目之功效。另一首唐诗齐己的《谢中上人寄茶》亦云“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年”；还有乾隆皇帝的《采茶歌》“嫩荚新芽细拨挑，趁忙谷雨临明朝。雨前价贵雨后贱，民艰触目陈鸣镳”，讲的都是这事，可见这谷雨喝茶的习惯由来已久。
- 二、吃春
北京老话说“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，就是说谷雨时要吃香椿芽，过了谷雨椿芽渐老，就不好吃了。谷雨吃香椿，美其名曰“吃春”，好好告别春天之意。香椿不仅味道鲜美，还含有蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质以及钙和铁、磷等人体需要的矿物质，对养生保健极为有利。元好问的《溪童》“溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜。想是近山营马少，青林深处有人家”，描绘的是孩童采香椿的景象；而康有为的《咏香椿》则是写出了香椿的形态和味道：“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊”。
香椿可炒可凉拌，香椿炒鸡蛋，香椿炒肉是我们东北春天时餐桌上的应时小菜，鲜美得很。
针对谷雨的气候特点，推荐具有祛风湿，舒筋骨，温补气血，滋阴养胃，清热解毒之功效的膳食，如：参蒸鳝段，草菇豆腐羹，生地鸭蛋汤等。
谷雨时节需要在身体健康方面注意的地方
谷雨过后，雨水增多，湿度加大，一些风湿类风湿之类的病痛易复发，坐骨神经、肋间也会隐隐作痛，所以还是要注意保暖防潮。另外，柳絮杨花飞起，要格外注意过敏性鼻炎和哮喘病的发作。
俗语说“清明难得晴，谷雨难得雨”，，我期待着谷雨那天能春雨濛濛，以期农民增收五谷丰登。
这就是我hyg陌上花开，对这个问题的理解和解答，十分感谢您的阅读！不足之处，欢迎指正！谢谢！
