曾經，一位紅酒收藏家的妻子進行過一次小小的測試，她偷偷將丈夫喝剩下的各種品牌紅酒全部混入一個空酒瓶裡，然後告訴丈夫這是一種特殊的葡萄酒，結果這款“大雜燴”就在她丈夫和其他品酒者中非常受歡迎。
實際上，這種“盲測”已經在全世界的多個紅酒圈子中被複制，因此人們不禁開始懷疑，紅酒的品質和價格是否有正向關係？
一些研究表明，大部分葡萄酒愛好者更偏愛廉價的葡萄酒，而葡萄酒鑑賞家也只能“部分”分辨出廉價和昂貴的葡萄酒之間的區別。當我們不知道葡萄酒的價格時，大多數人可以從便宜的紅酒中獲得與昂貴的紅酒同樣的享受。
葡萄酒的味道並不只依賴於葡萄酒本身，還受周圍環境的影響，比如溫度對於葡萄酒來說很重要，甚至配紅酒的食物也會對紅酒的口感產生影響。
在一項研究中，20名參與者分別品嚐五杯紅酒，標示的價格從30元到600元不等，同時使用功能性核磁共振檢測參與者的大腦活動變化。他們不知道的是，這5杯紅酒其實只使用了三種不同的葡萄酒，其中便宜的葡萄酒被秘密的貼上了高價的標籤。
結果參與者普遍表示“昂貴”的葡萄酒味道更好，即使杯子中的葡萄酒完全相同，高價標籤的葡萄酒也比低價標籤的嚐起來更美味。而且，核磁共振檢查結果也顯示，當飲用昂貴的葡萄酒時，大腦額葉皮層更亮，說明給參與者帶來了更大的樂趣。
因此，葡萄酒的品質好不好也許不僅僅取決於葡萄酒本身，價格、情緒、環境都會影響品嚐著對於葡萄酒的體驗。
