在家里高筋面粉适合做什么好吃的给小孩子?

湖北小鹅在深圳


我会选择 非常简单的 家常版面包

首先我们准备做面包所需要的食材,300克高筋面粉,如果家里没有高筋面粉,接再准备4克酵母粉,50ml的温牛奶,40克白糖,三个鸡蛋,20ml的食用油,再准备一个蛋黄,适量的黑芝麻

先把面粉放入盆中,接着再打入三个鸡蛋,然后用40度左右的纯牛奶来和面,一边道路纯牛奶,一边用筷子搅拌搅拌成絮状,接着再倒入准备好的食用油,揉成光滑的面团,面团一定要揉至不粘手,这样做出来的面包才能拉丝,大家一定不要嫌麻烦,面团一定要揉好了,面团揉好了之后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。

想要面团发酵的速度快速,我们可以把装有面团的盆放到40度左右的热水上面,这样大概20分钟左右的时间面团就可以发好了,将发酵好的面团取出揉一揉排除里面的空气,然后搓成长条分成小剂子,每个小剂子揉圆之后擀成牛舌状,然后从一端卷起,将所有的小剂子都做成牛舌状,摆入刷过油的电饭锅里,盖上保鲜膜二次发酵20分钟。

发酵好了之后,刷上一层蛋黄液,再撒上黑芝麻,电饭锅安置煮饭按键,跳档了之后用毛巾堵住通风口,15分钟后面包就做好了,然后取出倒扣出锅,面包底部金黄灿灿,用手按压立刻就弹了回来,掰开之后还会拉丝哦,吃着香甜软嫩,比买的更佳好吃健康。家常版面包做法是不是很简单,比做面皮可简单多了。



韩国小丸子


我主要做就是面包.自己在家做干净没有防腐剂.








棉塘坡


你好,我是小圆,用高筋面粉能给孩子做什么好吃的?有很多种啊,给你介绍这一道奶黄包子吧。白白胖胖的面皮,包裹着金黄金黄的馅料,奶香浓郁,别提多好吃了

一款好吃的奶黄包,金黄诱人,奶香浓郁的奶黄馅料是主角,白白胖胖又软乎的包子皮也是关键。很多的人做的时候都只加了酵母,蒸好后趁热吃也是软的,但是总觉得口感不如外面卖的,而且放凉了还会变硬

到底是什么原因造成的呢?那是因为家里做的比外面少了一样东西,能让做好的面食又白又胖,口感暄软,就算放凉了也不会硬,他就是白糖,加入白糖,口感更好,而且白糖还有助于面团发酵哦

——【奶黄包】——

【面皮用料】:普通面粉300克,温水160克,酵母3克,白糖15克

【奶黄馅用料】:纯牛奶80克,淡奶油40克,鸡蛋两枚,白糖45克,炼乳25克,黄油30克,普通面粉20克,小麦淀粉30克,奶粉30克

【制作步骤如下】

步骤一:先开始制作奶黄馅,两枚鸡蛋打碗中,加入45克的白糖,用手动打蛋器将它充分的搅拌均匀,至白糖融化

步骤二:接着加入80克的纯牛奶,45克的淡奶油,再次拌匀后,再筛入提前混合好的三种粉类(奶粉、面粉、小麦淀粉),再次搅拌均匀

步骤三:将拌匀的液体过筛的倒入锅中,液体过筛的放入,口感更加的细腻,加入25克炼乳,30克提前软化好的黄油

步骤四:开火,小火加热,不停的搅拌,热气上来之后液体就会慢慢的凝固,直到食材混合成团状,用刮刀按压能感觉到QQ的感觉,奶黄馅就做好了,盖上保鲜膜,放凉备用

步骤五:再来制作面皮,160克的温水,三克酵母,15克白糖混合均匀,放置几分钟,把酵母化开,温水和面,能让酵母的性能挥发得更好

步骤六:再加入300克的面粉,先用筷子搅拌成絮状,再下手将他揉成软硬适中,光滑的团,不要生揉,实在揉不光滑,放置五分钟,很轻松就能揉光滑的,揉好的面团盖上盖子松弛十分钟

步骤七:将奶黄馅和面皮都分成15份,接着把面皮擀成边薄中间厚的片,放上奶黄馅,将面皮收口捏紧,搓圆

步骤八:全部做好后垫上油纸防粘,将它发酵至两倍大,这里用的是一次发面法,做好的面皮一样的软乎好吃

步骤九:冷水放入蒸锅,开火,从上汽开始计时,蒸20分钟,蒸好后不要急着开盖,焖个两到三分钟,防止骤然接触冷空气,导致回缩











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