胖媽的日常vlog
魚肚是人們非常重視的食材，因為魚肚富含豐富的營養成分，對於滋補身體具有較強的效果，而且魚肚製作的烹飪非常的美味，幾乎可以征服任何挑剔的口味需求，例如，麻辣魚肚就是一道非常經典的菜餚，這道菜幾乎吃不出魚肚的腥味，下面就來看看麻辣魚肚的做法怎麼做呢？
家庭制清洗魚肚小提示：
1、將魚肚先用清水清洗一遍後撈出（可將魚肚剪開更容易清洗）。
2、倒入3小匙食鹽用手抓揉魚肚。
3、再用清水清洗幾遍瀝乾水份。
4、在倒入適量白醋手抓魚肚清洗在用清水衝乾淨。
5、鍋內放水，燒開，將處理乾淨的魚肚倒進去焯水。
6、焯水後撈出，用清水沖洗後備用。
原料:
魚肚；配料:芹菜、青椒、紅椒、；調料:辣椒、泡姜、醬油、豆瓣醬、糖、蔥、鹽、香油、澱粉。
做法:
1、魚肚稍沖洗後下沸水中稍焯。
2、青紅椒、嫩姜均切絲；芹菜切段後放適量鹽拌勻醃上；香蔥切寸段；泡辣椒、生薑剁末；澱粉里加適量水成水澱粉。
3、將豆瓣醬、醬油、糖、泡辣椒生薑末同放一個碗裡成味料。
4、鍋中放油燒至六成熱，下魚肚爆炒幾秒鐘。
5、推至鍋邊，下味料炒香。
6、將魚肚推入與味料合炒勻。
7、再次推至鍋邊，下青紅椒絲、蔥段、嫩薑絲、潷去醃汁的芹菜段。
8、放入適量鹽後翻炒約一分鐘後勾芡。
9、起鍋裝盤即可上桌。
深海魚肚吃起來非常香脆爽口，在日常製作中除了爆炒外還十分合適用來涮火鍋，製作乾鍋魚肚，香辣魚肚、紅燒魚肚等各式做法。
從食材來說可以替代肥腸、豬肚、牛肚等材料來製作各式菜式。而魚肚自身含有更豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等。但是比起豬肚和牛肚有更少的脂肪含量。是十分營養健康的美食。
餐飲張師傅
您好很高興能回答您的問題，我是聚美匯，如何做麻辣魚肚，需要什麼配菜這個問題作出了個人的理解和方法。
魚肚是人們非常重視的食材，因為魚肚富含豐富的營養成分，對於滋補身體具有較強的效果，而且魚肚製作的烹飪非常的美味，幾乎可以征服任何挑剔的口味需求，例如，麻辣魚肚就是一道非常經典的菜餚，這道菜幾乎吃不出魚肚的腥味，下面就來說說麻辣魚肚的做法：
家庭制清洗魚肚小提示：
1、將魚肚先用清水清洗一遍後撈出（可將魚肚剪開更容易清洗）。
2、倒入3小匙食鹽用手抓揉魚肚。
3、再用清水清洗幾遍瀝乾水份。
4、在倒入適量白醋手抓魚肚清洗在用清水衝乾淨。
5、鍋內放水，燒開，將處理乾淨的魚肚倒進去焯水。
6、焯水後撈出，用清水沖洗後備用。
原料：魚肚；
配菜：芹菜、青椒、紅椒、；
調料：辣椒、泡姜、醬油、豆瓣醬、糖、蔥、鹽、香油、澱粉。
做法:
1、魚肚稍沖洗後下沸水中稍焯。
2、青紅椒、嫩姜均切絲；芹菜切段後放適量鹽拌勻醃上；香蔥切寸段；泡辣椒、生薑剁末；澱粉里加適量水成水澱粉。
3、將豆瓣醬、醬油、糖、泡辣椒生薑末同放一個碗裡成味料。
4、鍋中放油燒至六成熱，下魚肚爆炒幾秒鐘。
5、推至鍋邊，下味料炒香。
6、將魚肚推入與味料合炒勻。
7、再次推至鍋邊，下青紅椒絲、蔥段、嫩薑絲、潷去醃汁的芹菜段。
8、放入適量鹽後翻炒約一分鐘後勾芡。
9、起鍋裝盤即可上桌。
深海魚肚吃起來非常香脆爽口，在日常製作中除了爆炒外還十分合適用來涮火鍋，製作乾鍋魚肚，香辣魚肚、紅燒魚肚等各式做法。
從食材來說可以替代肥腸、豬肚、牛肚等材料來製作各式菜式。而魚肚自身含有更豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等。但是比起豬肚和牛肚有更少的脂肪含量。是十分營養健康的美食。
以上是我的回答，希望能夠幫助到您！謝謝觀看。
微觀時光
如何做麻辣魚肚？需要哪些配菜？下面我為大家介紹幾道麻辣魚肚的做法：
1、將魚肚先用清水清洗一遍後撈出（可將魚肚剪開更容易清洗）。
2、倒入3小匙食鹽用手抓揉魚肚。
麻辣魚肚的做法怎麼做呢？
3、再用清水清洗幾遍瀝乾水份。
4、在倒入適量白醋手抓魚肚清洗在用清水衝乾淨。
5、鍋內放水，燒開，將處理乾淨的魚肚倒進去焯水。
6、焯水後撈出，用清水沖洗後備用。
原料:
魚肚；配料:芹菜、青椒、紅椒、；調料:辣椒、泡姜、醬油、豆瓣醬、糖、蔥、鹽、香油、澱粉。
麻辣魚肚的做法怎麼做呢？
做法:
1、魚肚稍沖洗後下沸水中稍焯。
2、青紅椒、嫩姜均切絲；芹菜切段後放適量鹽拌勻醃上；香蔥切寸段；泡辣椒、生薑剁末；澱粉里加適量水成水澱粉。
3、將豆瓣醬、醬油、糖、泡辣椒生薑末同放一個碗裡成味料。
4、鍋中放油燒至六成熱，下魚肚爆炒幾秒鐘。
5、推至鍋邊，下味料炒香。
6、將魚肚推入與味料合炒勻。
7、再次推至鍋邊，下青紅椒絲、蔥段、嫩薑絲、潷去醃汁的芹菜段。
8、放入適量鹽後翻炒約一分鐘後勾芡。
9、起鍋裝盤即可上桌
