中国酒文化的核心应当是"酒民文化"。酒与人的关系更加密切，酒更加广泛地融入了人们的日常生活，如生日宴、婚庆宴、丧宴等等均有相关的酒俗和酒礼。根据2013年外媒的报道评出了世界十大最爱喝酒的国家，排在第二位的就是中国。中国的文化也是一种社会文化。与中国人打交道，饮酒无论在怎样的场合，都能够表达精神层面的内容，即便看起来是形态层面的饮酒也大多是这样。酒能抒发豪情壮志，能消除寂寥忧伤，能表达欢快惬意和哀伤肠断。随着时代的变化，如今中国的酒文化也融入了更多具有时代性和中国特色的内容，尤其是人情文化。在中国古代，随着时代以及酿酒业的发展，各种不同类型的酒具应运而生，体现了时代特色。今天向大家介绍从史前酒器到商周酒器的历史变迁之路。
史前酒器
新石器时代中期如仰韶文化大型陶瓮、缸、罐、鼎和壶、碗、盉，大溪文化的罐、缸、瓶、杯、壶、碗、鼎，河姆渡文化的罐、甗、壶、钵等等，都应是酒的发生器和饮用器。新石器时代晚期开始出现的陶甑、甗等和与夏商周时期类似的专用酒器现象，则表明此时的酿酒习俗相当盛行，酿酒逐渐迈进专业化阶段，酿酒的技术也获得空前的发展和提高。
商周酒器
商周时代是我国上古酒器制作的辉煌时期。由于人们对酒的重视和崇拜，酒器从饮用器具上升为身份乃至权利的象征。因此，酒器在商周时代具有了极高的地位。商朝开始出现了大量的青铜酒器，这种青铜酒器在当时的社会生活中占有很重要的位置。一般说来，青铜酒器主要使用于贵族阶层，并且有从实用器向礼器发展的趋势，往往显示出一种财富气息。
酒器作为载体，承载了各种文化内容。它所承载的独特个性决定了漆内容的丰富性，它的材料、色彩、造型诚实地反映了我国历史的发展情况。综观中国古代酒器的演进历史，可以看出，在古代社会生活中流行的酒器，先后是陶器一青铜器一漆器一瓷器，而其它种类的酒器则皆未占据过主导地位。王朝虽在更替，但是民族的融合、经济技术的发达，势不可档，中国古文化的强势载体已拓散世界各地，向世人显现其不朽的艺术内蕴和辉煌成就的魅力。
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