岳视界
顺德金牌美食有:大良野鸡拼锅贴牛奶、均安煎鱼饼&烧肉、蒸猪、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、品海参、大良双皮奶、南乳花生&崩沙、凤城金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等等。
推荐楼主去顺德美食城看看里集了顺德美食有多招牌美食而且都平靓正适合家大小或几好友来聚餐大吃顿哦。是粤菜的主要发源地，善于博取众长，推陈出新，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴以风味清淡香脆驰誉海内外。
名小吃有：李禧记蹦砂、大良双皮奶、顺德鱼头、凤城鱼皮角、陈村粉、伦教糕、君安煎饼、薯莨布、金榜牛乳、 大良野鸡卷、 大良炒牛奶、煎酿鲮鱼、顺德菊花鱼生、中心沟鲩鱼、香云纱、龙江煎堆 。
主要旅游点：清晖园、西山庙、宝林寺、逢简水乡、陈村花卉世界、广东状元博物馆、顺德展览中心、龙从国际家具城、龙江国际家具城、李小龙乐园、奎福古寺、新世纪农业园、甘竹滩、长鹿农庄、南国丝都、容桂树生桥.容山书院
在广东顺德容桂有一间私房菜馆，央视拍摄美食纪录片《寻味顺德》也曾经在此拍摄过，可谓无人不晓，无数港台明星，知名食家都来过这里吃饭，拥有超赞的口碑，这就是今天小编为大家介绍的获得“中华餐饮名店”荣誉的猪肉婆私房菜。

店内环境
当我们进入店内，看见整个店铺装修主题是古代园林风格，室内设计古朴别致.这里装修别致，环境宽敞又亮丽，还有小桥流水，鱼儿水中游，青墙红地砖尽显岭南特色。





特色美食
据了解， 猪肉婆私房菜在经营上坚持选料上乘，按照传统工艺流程烹饪顺德菜，对菜式出品、环境卫生、服务规范要求十分严格。

银杏猪肚汤
猪肚汤味道鲜甜浓郁，放眼进汤煲一望，材料十分充足。甜来自汤底里放的胡萝卜、银杏，熬够时间，甜味才能释放。一锅汤渣捞出来，猪肚蘸着酱油吃，鲜甜脆口，十足弹牙。

鱼汤抽子皮
这道菜制作过程复杂，经过十几道工序完成，但口感甘香淋软，送饭佐酒最适合。鱼汤柚子皮是体现顺德厨师粗料精做的代表作之一。

鲜花椒蒸笋壳鱼
蒸好的鱼片搭配鲜花椒后口感更胜一筹，鱼肉鲜香嫩滑，徽徽散发出花椒的香味，口感非常美味，成为食客必点的招牌菜。

此菜色泽红亮，微辣咸香鲜美，辣椒、花椒、阳江豆豉炒透葱蒜配在一边，看着辣其实不辣，呋道鲜甜。

煎焗竹肠精心选用靓食材，以出色的厨艺制作出竹肠外爽内脆，非常可口。

炸奶盒是顺德名菜，把水牛奶冰冻凝固，用两片方形面包片夹住，放入油锅炸脆，口感外脆内嫩，顺德牛奶菜式之经典之作。


布包豆腐


来到猪肉婆私房菜，让你享受到各种顺德特色风味的菜式，虽然很多菜式都来自于普通食材，经过顺德厨师手中，就能制作出一道道美味可口的家常菜，体现出顺德人对饮食的不断追求和工匠精神，如果你还没有去过，值得去品尝一下
舍得有无
来顺德不能不吃鱼生。顺德鱼生到底多火？从《舌尖》到《风味》导演一直都没放过它！
最好的食材应该用来“生食”，用最原始的方式来品味食材中最初的那口“鲜”和“甘甜”！细小却爽口的质感赖于鱼肉本身的紧实和优质。
活鱼从打捞到桌上不超过18分钟，上桌的一刻前还鲜活得能跳动。简简单单，各种调料在口腔充分挥发衍生出极鲜极甜的滋味。
制作鱼生多以鲩鱼、福寿鱼、鲮鱼为多。每条鱼都会先放在水里饿养几天，这样既可以消耗鱼体内脂肪，也能让鱼把肚子里的泥沙吐干净。令鱼肉变得更加雪白紧实。
每一片鱼生，都必须是即点、即杀、即切、即食。从放血到去骨，每一个步骤都做到精细迅速。“顺德鱼生”除了对做鱼的一种挑战之外，更是鱼生师傅的“照妖镜”，将刀工与经验毫无遗漏洞悉出来。
在吃法上，顺德鱼生喜欢用肉和的香油、酱油，在搭配着姜丝、葱丝、芝麻、酸豆角等，混合均匀，慢慢夹起一筷子送入口中。直呼鲜嫩柔软，鱼生与各种配料搭在一起，一瞬间各种味道都在嘴里崩开，回味无穷。
小巧一家
说到顺德，我脑海中首先想到的就是顺德双皮奶。作为当地灵魂级别的甜品，承载了太多历史和美味的回忆。
双皮奶起源于广东顺德，是顺德传统民间小吃。素有广东甜品之王美誉的“双皮奶”是一道家喻户晓人见人爱的经典广式甜品。双皮奶问世至今，一直流行，其在岭南小吃中的“江湖地位”基本上是龙头老大。双皮奶是顺德美食最亮丽的名片之一。外来食客在谈及顺德时，都会第一时间想到双皮奶。双层奶有皮滋润养颜之功效，对于女性，具有很强的吸引的魅力。双皮奶的地位一点都不比名贵的化妆品低。
据一些多年从事双皮奶制作师傅的介绍，双皮奶选用未经稀释的鲜水牛奶，加入适量优质白糖，用慢火煮沸。分在小碗里冷却，表面结成一块奶皮后，用竹签轻轻挑起奶皮一角，把牛奶倒出，把奶皮留在碗底。在倒出的牛奶中放进鸡蛋清和白糖，拌匀，倒入放有奶皮的碗中，隔水炖约20分钟便成双皮奶。说起来十分容易，可双皮奶制作异常精细，工序繁复，熟练的师傅想做出一碗完美的双皮奶，也至少半小时。
双皮奶中，最重要的就是奶。顺德牧草丰富，自古就有养水牛的习俗。与普通奶牛相比，顺德水牛泌乳期比较短，日产量也仅能达到50%。所以水牛奶在当地十分珍贵。
闲暇放松时，来上一碗双皮奶，香气浓郁，奶味浓，蛋味够，入口香滑，口感细腻，实在是享受。不管是外地游客还是本地人，大家围坐在一起享受着如此美味，一天的嘈杂和辛苦也随着奶香慢慢化解。
