芹菜是我们平时生活当中非常常见的一种蔬菜，不管是西芹还是水芹，一般大家吃的都是芹菜的茎部，而芹菜叶我们都是随手就扔掉了。
尝遍各种美食，基本上所有和芹菜美味佳肴有关的，用到的都是芹菜茎，像西芹百合、西芹炒肉，就算是芹菜饺子，都不会用到芹菜叶。
那为什么大家在平时的时候都不吃芹菜叶？是因为额外太脏了，还是因为没营养？今天就告诉你答案。
大家都不吃芹菜叶是因为没营养吗？知道答案后，很多人后悔了
芹菜有一股很特别的味道，特别是在芹菜叶部分会更加突出，或许很多人之所以不吃芹菜叶是因为不能够接受它的味道，还有的人认为，吃芹菜叶就和吃草差不多，总感觉怪怪的。
首先我们先来看看芹菜茎和芹菜叶的营养成分：
一般而言，100g的芹菜茎能够提供22大卡热量、1.2g维生素、4.5g碳水化合物；而100g的芹菜叶能够提供35大卡热量、2.2g维生素、5.9g碳水化合物
芹菜是一种低热量、含水量高的食物，一般而言在减肥时很多人都会选择这个蔬菜，毕竟，不管是芹菜茎还是芹菜叶，热量都是比较低的，是可以放心吃的。
因为芹菜纤维素的含量比较高，在便秘的时候适当吃一些芹菜，能够帮助肠胃的蠕动，缓解便秘。而芹菜叶纤维素含量要比芹菜茎的高，对缓解便秘的作用会更明显。
芹菜叶营养更高
事实上，芹菜叶当中大部分的营养素都比芹菜茎都要高。就比如胡萝卜素的含量是芹菜茎的8倍左右；维生素A的含量是8.5倍左右、维生素C的含量是2.7倍左右。
另外，值得注意的一点就是，芹菜叶当中的钾元素含量会更高一些，相信大家都知道，适当的补充一些钾元素对稳定血压，帮助身体排钠是很有帮助的。所以说，高血压人群适当吃一些芹菜叶是非常不错的。
其实，芹菜叶在西餐当中会经常出现，有很多西方人会认为，芹菜叶能够帮助改善血液循环的不畅，还能够帮助缓解喉咙发炎，在做烤肉或者蔬菜汤的时候，都会放入一些芹菜叶来帮助调味。
最后，还是要提醒一下大家，芹菜叶当中的草酸含量比较高，所以说，在吃之前要记得用焯水烹制。如果搭配一些肉沫、豆腐丁、蘑菇碎等食物一起炒制的话会更加美味。
