菜花又叫花菜，最早起源于欧洲地中海沿岸，含十分丰富的营养。菜花的嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，尤其适合久病体虚、脾胃虚弱、消化功能不良和咳嗽者食用。 俄罗斯科学家发现，肥胖患者如果吃一定量的菜花，在不长的时间内，竟然能起到减肥作用。今天就来为大家推荐各种菜花的家常做法，简单有好吃，想学的赶紧收藏吧！
干锅花菜
花菜 1朵
五花肉 200g
干花椒 1把
干红辣椒 适量
老干妈豆豉 1勺
老姜 适量
蒜 2个
大葱 1颗
蚝油 2勺
酱油 1勺
生抽 1勺
白芝麻 1勺
1. 准备、把蚝油、酱油、生抽、芝麻、少许盐放入碗中搅拌均匀、其它的切细！
2. 把五花肉下入锅中煎出油、至金黄色。
3. 下入葱，姜、辣椒、花椒、爆香。
4. 放入老干妈豆豉爆香。
5. 下入花菜，翻炒均匀。
6. 下入调好的汁翻炒均匀。盖上盖子焖几分钟、至汤汁收干即可？
7. 太香了、超级无敌的下饭菜！
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快手烤花菜
花菜 半个
盐 一小勺
油 半勺
辣椒面 2勺
生抽 1勺
香醋 1勺
白糖 1勺
鸡精 一小勺
蚝油 半勺
1. 花菜根茎部用刀划十字架，然后沿着刀印撕小朵。
2. 将撕好的花菜在盐水中浸泡10分钟左右。
3. 浸泡花菜期间，将所有的辅料倒入碗中搅拌均匀备用。
4. 花菜浸泡好后洗净滤干水份。
5. 200度预热烤箱5分钟，取一烤盘，铺上锡纸，刷上薄油。
6. 再将滤干好的花菜均匀铺入。
7. 再用刷子将配好的辅料均匀刷至花菜表面。
8. 放入烤箱烤15至20分钟即可。
小窍门：
1、花菜朵不宜太厚。
2、烘烤时间请根据铺入花菜厚度进行调整。
3、喜欢爽脆口感可少烤一会，喜欢熟的可多烤几分钟。
● ● ●三色菜花
花菜 1棵
黄瓜 1根
花生仁 90克
干辣椒 5只
蒜 2瓣
葱 2根
酱油 2汤匙
醋 1汤匙
盐 适量
油 适量
1. 备好材料。
2. 冷油冷锅，放入花生仁小火爆香。
3. 捞出花生仁，加几滴白酒拌匀会更脆。
4. 菜花掰小朵，放淡盐水中浸泡10分钟。
5. 黄瓜切段拍碎。
6. 葱蒜切末，干辣椒切段 。
7. 菜花稍焯水捞出沥干。
8. 再热油锅，放入葱蒜辣椒略炒一下，加盐、酱油、醋调味。
9. 菜花花生黄瓜一起放大盘中，倒入调味汁拌匀就好了。
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茄汁菜花
菜花 适量
洋葱 适量
番茄酱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
1. 菜花洗净，切成小朵。
2. 菜花梗切厚片，洋葱切碎。
3. 锅中加水烧开，加入适量盐，放入菜花和菜花梗焯熟，捞出沥干水分。
4. 锅洗净烧热，倒油，放入洋葱碎炒香。
5. 放入番茄酱炒匀。
6. 倒入焯熟的菜花翻炒。
7. 加入适量水，炒匀。
8. 加入盐和胡椒粉调味。
小窍门：
要选用罐头装的番茄酱，不是那种番茄沙司，番茄沙司的颜色没有番茄酱好看，而且番茄酱没有添加剂，吃起来更健康。
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菜花香肠一锅烩
香肠 6根
菜花 1块
土豆 1个
尖椒 2个
葱花 适量
油 适量
盐 少许
蚝油 适量
生抽 少许
热水 少许
1. 菜花、土豆、尖椒洗净，香肠准备好。
2. 菜花拆分小朵，土豆去皮切片，尖椒切菱形块；（白菜芯切块，可以忽略，因为最后忘记放了）。
3. 煎锅中倒少许油，将珍妮香肠一分为二段，每段上再拉个花刀，入油锅中煎熟，冻着时候切，刀口会整齐漂亮，我的化冻时切的，所以不好看了。
4. 煎香肠时，另起一锅将菜花焯一分钟后捞出。
5. 煎好的香肠盛出，锅中留底油，将土豆片煎至周边焦黄。
6. 先放葱花煸炒出香味，再放尖椒块煸炒变色。
7. 将菜花入锅中，倒入蚝油、生抽、盐翻炒均匀，如果有些干，可加少许热水。
8. 待味道均匀分布在菜料中时，将珍妮香肠倒回锅中，撒小米辣，翻炒几下，出锅。
