周末带着孩子出去玩，中午顺便在景点附近餐厅吃饭。吃饭的时候，旁边饭桌引发的争执虽然很普遍，但是让我印象很深刻。
他们也是一家人就餐，孩子一个劲嘟囔着要去出去玩，妈妈不让，非要他坐下来吃完饭再说。好说歹说，孩子坐下来了。饭菜上的很快，上来一盘青菜后，妈妈说：“宝，吃青菜对身体好，你不能老吃肉，张开嘴，吃口青菜。”哪知道，孩子并不买账，手一摆，筷子就掉地上了。爸爸看到这个情景，火上来了，指着孩子说：“不吃就上一边去，饿了就吃了。”孩子看到爸爸发火了，吓得哇哇大哭。旁边的奶奶又围上来，抱着孙子说：“不哭不哭，小乖乖，奶奶喂你吃，好不好？”爷爷在一边打圆场：“就吃个饭，你看你们弄的，快吃吧，不然就凉了。”因为孩子，全家人吃顿饭心情都受到了影响。
孩子不好好吃饭时普遍现象
其实，孩子不好好吃饭、挑食的现象在生活中非常常见。记得曾经看《妈妈是超人》，贾静雯也对女儿不爱吃青菜的习惯头疼不已。为了让孩子吃上一口蔬菜，绞尽脑汁。讲道理，孩子不听；亲自示范，孩子不看；说不吃饭就长不高不漂亮，也不管用。最后，使出杀手锏，用孩子最害怕的老师进行威胁。虽然不是上策，孩子还是就范了。
虽然这是一个普遍现象，但让家长们非常焦虑，因为有关研究发现，如果儿童挑食、偏食会使某些营养元素摄入不足或缺乏，从而造成各种生长问题，影响体能、智力等的发展。这就导致很多家长会为孩子偏食、挑食的问题苦恼不已。
让孩子好好吃饭怎么就这么难呢？为什么好好吃饭的都是别人家的孩子？到底是孩子的原因还是父母的方法不对呢？其实，每一个幼儿都会在一定阶段经历挑食，只不过程度不一样，时间段不一样，只要身体发育各项指标在正常范围内，家长们不必过多焦虑。
偏食是一种正常现象，不吃不等于不接纳
偏食在幼儿中非常常见，大约有50%左右的孩子被家长认为偏食。尤其是在经历婴儿期的快速增长之后，到了幼儿时期，无论是生长速度还对食物的兴趣都会随着减慢。这个过程往往是变化的，有的时候，明明本来很喜欢的一种食物，可能突然之间就不吃了。以前不喜欢的食物特别喜欢吃了。有的时候，连续几个周只喜欢吃几样最喜欢的食物。
其实，判断孩子对一种食物是否接纳，不是只有吃和不吃两种两种情况。美国Kay Toomey博士在他的喂养法中提到了接纳原则。如果把咀嚼和吞咽作为100%的接纳，
孩子哪怕只是放进嘴里尝一尝，没有咽下去，是90%的接纳。
用嘴触碰了食物，是80%的接纳
闻到食物气味没有反抗、排斥，是40%的接纳。
因此，在孩子不吃某些食物的时候，并不代表他不接受。随着时间的推移，慢慢地，孩子会从接纳到吃进去，再到喜欢吃。过程中，家长千万不能给孩子施加压力，非要逼着孩子吃进去，只要循序渐进，帮助孩子接纳食物就好。
家长在喂养时容易进入的误区
1、 少食多餐
有些孩子虽然能接受爸妈的喂养，但总是在吃饭的时候心不在焉。一会玩玩勺子、一会戳戳饭菜，放到嘴里嚼嚼再吐出来。对那些能吃，但是不好好吃的孩子，家长就会及有耐心的采取少食多餐的方法。吃一次吃不多，多吃几次不就好了吗？实际上，这个想法是有认知误区的。因为少食多餐会让孩子无法体验饥饿感，导致胃酸分泌量减少，会影响食物在肠胃内的消化和吸收，孩子更加不会对吃这件事情有好感。更为重要的是，少食多餐会使孩子失去早期训练专注力的机会。
2、 追着喂
我见过很多孩子的看护人追着喂的场景。他们认为孩子不吃饭是不会吃，需要喂。于是诞生了很多孩子的“专属饭勺”。像文中开头提到的那一家子，妈妈和奶奶一定是孩子的“饭勺”，平时没少追着喂。他们喜欢在孩子玩玩具、看电视的时候，端着个饭碗，一勺勺喂。一碗饭吃完了。喂饭人脸上露出大功告成，心满意足的微笑。其实，孩子的认知里，吃饭和玩耍没有什么区别，如果在孩子玩的好好时，追在后面喂，会造成孩子对吃饭的厌恶，甚至顽强抵抗，形成一个恶性循环，也不是解决问题的良策。最后还可能由挑食转变成厌食。
3、 恐吓威胁
孩子不好好吃饭，爸妈会想很多办法，有一个办法虽然当场奏效，但从长远来看，作用并不大。就是威胁恐吓式喂饭。就像贾静雯让女儿吃饭，就是用的这一招，用孩子最害怕的老师来威胁。最常见的句式如下：
“再不好好吃饭，就去看医生。”
“你不好好吃饭，我要告诉你的谁谁，看他怎么收拾你。”
“妖怪就喜欢来抓不好好吃饭的小朋友，快点吃饭。”
把好好吃饭跟孩子心中某种害怕的人和事联系在一起，会让孩子产生心理阴影。害怕的心理并不会让孩子真心喜欢吃饭，就像狼来了一样，只能起到短暂的功效。等他发现即使不好好吃，也没有发生什么的时候。谎言戳穿的同时，就失去的孩子对父母的信任，得不偿失。
因此，想解决孩子吃饭难的这个问题，我们需要找到原因，根据原因想对策 。
孩子不好好吃饭的深层次原因是什么？
孩子之所以不好好吃饭，跟家长是脱不了干系的。
很多父母认为，孩子不吃是因为不饿，等他饿的时候，自然就吃了。还有的父母担心孩子消化吸收快，给孩子准备了各种各样的零食，结果，光零食就吃饱了，哪还有心思吃饭呢？还有一些父母不太擅长做饭，做的饭菜满足不了孩子的需求，颜值不够高，对孩子自然没有吸引力。更有一些父母自己本身就偏食，每次吃饭都准备自己喜欢的食物，可孩子不一定喜欢啊。
上面这些原因都会导致孩子不好好吃饭，如果上面这些问题都能避免的话，孩子就能好好吃饭了吗？未必，从我的经验来看。我是资深吃货一枚，平时就喜欢做饭和摆弄食材。也深入研究了很多育儿辅食公众号，每次都变着花样给孩子做饭。对孩子不好好吃饭这个问题做过预防，可以说上面说的这些误区都避免了，为什么孩子还是不好好吃饭呢？
后来，经历过一些事情之后，我发现，孩子不好好吃饭的深层次原因是“轻易满足”。因为现在的孩子，都生活在物质非常丰富的环境中，要吃要喝随时满足。再加上看护人比较多，除了爸妈，还有爷奶、外公外婆等。我上班的时候，其他的看护人对孩子那是疼爱有加，要什么基本都能满足。所以，孩子对不需要努力就能轻易得到的东西不会认真对待，吃饭无忧就会产生挑食、不好好吃饭的问题。
如何用“鲶鱼效应”，让孩子爱上吃饭？
鲶鱼效应源自挪威渔民的养殖故事，因为当地人喜欢吃活的沙丁鱼，所以，活鱼在市场上的卖的价格要比死鱼高不少。渔民就想尽办法让沙丁鱼活着回到渔港。办法用了不少，都效果不大。但是，有一条渔船却有办法让大部分沙丁鱼活着。船长去世之后，才公开谜底：在鱼池中加入沙丁鱼的天敌——鲶鱼。鲶鱼到了陌生环境会四处游动，惹得沙丁鱼十分害怕，也到处躲避，逃窜。最后，都能活着回到渔港，这就是鲶鱼效应。
根据鲶鱼效应原理，加入了激励手段，导致沙丁鱼不敢怠慢。同样，在对待孩子不好好吃饭这件事，也可以用激励手段进行引导。
首先，创造一个适合孩子吃饭的优良环境
孩子吃饭的良好环境主要包括平和的情绪、赏心悦目的饭菜、融洽的就餐氛围等。平和的情绪需要在饭前创造，提前让孩子做好饭前准备，不看电视、不玩玩具、不打闹、不训斥孩子。千万不能开着电视去喊孩子吃饭，除非孩子已经形成良好的自控力。否则，他会选择看动画片，而不是去吃饭。
赏心悦目的饭菜指的是注意荤素搭配、营养均衡。父母千万不能因为自己的饮食偏好决定孩子吃什么。尽量每顿饭都要有蔬菜、肉类、蛋白质、面食、汤等。在样式和颜色上也尽量美观一些。现在有很多儿童辅食类公众号，手把手教家长做饭。其实，很多事情不是做不到，而是想不想做的问题。
融洽的就餐氛围是说一家人，坐在一起，享受吃饭的过程，对孩子起到以身作则的榜样作用。孩子看到周围的人都在开心、大口的吃饭。怎能不受到感染呢？他也会尝试选择自己喜欢的食物。我们家吃饭的时候都是全家老小围坐在一起，孩子面前准备好吃饭的工具就不管了。他自己选吃什么就夹什么，够不着可以让大人帮忙。而大人的主要任务就是卸下一天的疲劳，愉快地享受吃饭的过程。结果，孩子就会被吸引到，一个劲说想要这个，想要那个。
其次，人为引入竞争因子
我家老大上幼儿园时，每顿饭都吃的好好，周末回家就没了规律。从早饭开始就没正型，哪怕我做的是满汉全席都不带搭理的。上个周末，一大早就被爷爷带到他姑姑家去玩了。到了姑姑家，正好他们家在吃早饭，他顿时来了吃饭的兴致，说饿了。于是，搬了个小凳子，跟表哥坐在一起，几个孩子争抢着把一大盘水饺吃个精光、还格外又加了几个鸡蛋。孩子爷爷回来跟我说：“饭，果然是别人家的香啊！”
话糙理不糙，之所以饭食别人家的香，是因为在孩子吃饭的时候加入了“竞争因子”。多个孩子围坐在一起，大家比着吃。因为他心里明白，不吃或者吃的慢就会被别的孩子吃掉。别的孩子就像“鲶鱼”一样，起到一个激励作用。跟大人在一起就不一样了，因为大人会满足他的需求，而孩子会跟他竞争。
因此，学龄前的孩子不好好吃饭，家长可以尝试邀饭。不定时，邀请邻居家或者亲朋好友家的小朋友来家中聚餐。你会发现，孩子的胃口大开，本来不喜欢吃的食物也很感兴趣。时间长了，对某些事物的偏好就会改变。
最后，顺其自然地顺应孩子身心发展规律，自然进入外部大环境
很多父母在孩子1岁多的时候，就开始担忧孩子不好好吃饭会影响身体发育。其实，孩子在1岁多的时候，就开始自我意识爆棚，就会表现出坚持自己的想法。对某些食物出现自己的偏好。在这种情况下，不能强制干预，唯一需要做的就是顺其自然，给孩子提供做样饭菜，给他选择的机会。
等到合适的年龄，孩子进入幼儿园，你会惊喜发现孩子吃饭多了，爱吃饭了。那这个幼儿园就是外部大的竞争环境。所有的小朋友围坐在一起，专心吃饭。这个竞争氛围不是家里能够提供的。老师也会采取一些小激励，比如谁吃的多可以怎么着，谁吃的快可以怎么着。如果有条件的话，看孩子在幼儿园吃饭的视频吧，你会发现小朋友们吃的很香。
一个“鲶鱼效应”就可以在一定程度上破解孩子不好好吃饭的难题。现在很多家庭都有了二孩，这样就更加不需要过多担心孩子的吃饭问题。
在育儿的路上，家长总会遇到各种难题，育儿之路犹如升级打怪之路，只要心中有对孩子无条件的爱，所有的问题都不是问题。父母最需要做的就是放下焦虑，等待孩子慢慢成长。
对龙应台在《孩子，你慢慢来》一书中的一句话深以为然：
我，坐在斜阳浅照的石阶上，望着这个眼睛清亮的小孩专心地做一件事：是的，我愿意等上一辈子的时间，让他从从容容地把这个蝴蝶结扎好，用他五岁的手指。孩子，你慢慢来，慢慢来。
