黄油曲奇饼/蔓越莓的用料
低筋面粉120克 玉米淀粉60克 鸡蛋1个（65克左右）糖60克 盐1克 黄油80克 蔓越莓40克
黄油曲奇饼/蔓越莓的做法步骤
步骤 1
开始准备材料：鸡蛋打成鸡蛋液备用。
步骤 2
蔓越莓切碎备用。
步骤 3
低粉和玉米淀粉称重并混合均匀，白糖称重备好。
步骤 4
黄油软化后用打蛋器打发至颜色发白并膨胀。
步骤 5
将白糖加入到黄油里打发均匀。
步骤 6
将蛋液分三次加入打发好的黄油里，每次打发均匀后再加下一次。
步骤 7
倒入混合的低粉和玉米淀粉，搅匀后加入蔓越莓碎搅匀。
步骤 8
我用的是勺子搅拌后用手拌匀捏成团。
步骤 9
包上保鲜膜后在案板上搓成长条。
步骤 10
把搓好的长条分成一节节，然后用手搓成小圆球，我分了36个最后的饼干尺寸有点小，分成25-30个左右比较合适。
步骤 11
用保鲜膜把小圆球包起来，周围预留足够的空间。
步骤 12
用切面板按压保鲜膜把圆球压成一个个小圆饼。
步骤 13
压成的圆饼大概1厘米厚。
步骤 14
压圆饼
步骤 15
压好的小圆饼用保鲜膜盖好备用，将圆饼放入铺了硅油纸的烤盘里。
步骤 16
烤箱预热后，我这没温度设定的烤箱，先盖了锡纸烤10分钟，再去掉锡纸烤3-5分钟上色（期间盯紧烤箱观察上色情况）。
步骤 17
成功
步骤 18
好吃(๑´ڡ`๑)
分享到:
