做包子馅时，这种调料不要放，很多人都放错，难怪做出来不好吃。
很多人都喜欢吃包子，而且会自己在家做包子，尤其是北方的伙伴，包子和馒头基本作为平时的主食。现在去包子铺很难买到好吃的包子了，要想吃到好吃又有嚼劲的包子，还是要自己在家做，小编也会偶尔自己在家做包子，一家人都非常爱吃，可比外面包子铺的包子好吃太多了。
我们平时自己在家做包子，除了做包子皮外，包子里面的馅也非常重要，这两样决定了我们做出来的包子是否好吃，其实我们在做包子馅的时候，经常喜欢放一种调料，它就是十三香，之前，小编调包子馅的时候也非常喜欢用十三香，做出来的包子味道始终一般，后来请教了一位面点师后才得知，做包子馅的时候，千万不要再放十三香了，因为十三香会盖住包子里原本食材的香味，这样做出来的包子自然不会好吃。下面小编就和大家分享如何在家做出好吃的包子。
食材：
面粉：500克
酵母粉：5克
五花肉：500克
做法：
第一步 和面。我们在500克的面粉中放入5克的酵母粉，用30-35度的温水和面，有利于酵母发挥活性，将面团揉至面团表面光滑后，盖上保鲜膜发酵20分钟左右，面团发至2倍大即可。
第二步 调馅。将少许花椒、八角、葱末、葱花放入碗中，在往碗中倒入开水浸泡十分钟左右备用，然后，我们将500克的五花肉剁成肉沫，接着，我们在剁好的肉沫中加鸡蛋一个、葱花少许、生抽一勺、耗油一勺、食盐一勺、香油一勺、胡椒粉一勺，最后将之前调好的葱姜水过滤出里面的调料，将水少量多次的加入到肉馅中，朝着一个方向搅拌肉馅，直到肉馅吧葱姜水充分吸收即可。
第三步 包包子。我们将发好的面团拿出来，进行再次揉面，将面团内的空气排出，排好气的面团分成大小均匀的小剂子擀成包子皮，用包子皮包上包子馅。
第四步 蒸包子。我们将包子胚放置10分钟左右进行再次发酵，包子胚的体积会有明显变大，然后再将发酵好的包子胚放入锅中蒸15分钟左右即可，关火后3分钟再开盖，避免包子遇冷回缩。
就这么简单，白白胖胖还多汁的肉包子就做好了，一家人都爱吃，赶紧来试一试吧。
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