张德光do自媒体
的确，疫情期间中国的餐饮行业确实不好干，在这期间，中国有1.3万个餐饮企业注销，全国餐饮行业的损失达到了5000亿元，但是这样就不能说明餐饮行业就不行了，因为中国是一个餐饮文化的大国，中国人历来对吃的文化始终是非常的重视和推崇，所以从长远发展看，餐饮行业还是中国人离不开的一个行业，那要如何做餐饮行业呢？
我觉得还是一，要做好内功，也就是把你餐饮的主产品菜品，特色，这其中包括品牌文化价值，不断的进行深肉打造，因为像中国有很多这样的餐饮老字号，历经了百年甚至几百年斗依然是在人们的心目当中占有很重要的文化属性地位，第二个，要做好外功学习新的商业模式和营销手段，如果还用以前的老的经营方式和运营手段，肯定是死路一条，因为现代人的生活，商业生活形态是不一样的，所以我们要跟着时代的变化而变化，说在一星期前有的餐饮，火锅店的老板，有实行了菜品的半成品化，然后采用这个网上订餐的业务，让客户在家里面也能吃火锅，所以这是一个营销模式的创新，如果你还是等着别人到你的店里来吃，在以疫情间显然是不现实的！比方说在线直播把你的菜品特色通过视频，短视频以及其他的形式进行一个自媒体的传播，都是很好的方式！
老郭商谈
目前现状，越大的餐饮越难过，大多餐饮通过涨价、减量来弥补疫情期间的损失，然而这并不能从根本上解决问题！做外卖是一个渠道，但很多时候都是帮美团打工，建议可以发展自己的客户群体，例如在每个外卖盒里放入个人的微信二维码，扫码领红包，然后将这部分客户拉入自己组建的微信群里，再维护客户的同时，经常性在群里发布一些活动，通过群里下单，减少美团的抽成成本；其次，受疫情影响，目前到店客户并不是很多，可以考虑让员工弹性上班，居家拉单，实施激励措施，充分挖掘员工营销能动性，尽量不辞退员工，减少人力成本。
