蛋白质是生命之基础，特别是减肥期蛋白质至关重要，能提高基础代谢率，维持身体健康。现在蛋白质减肥法受到很多肥胖者青睐，即使只要掌握以下4点，就能让瘦身达到极致。
如何利用蛋白质减肥？
1、优先选择优质蛋白质食物
虽然蛋白质在体内起着至关重要作用，但并不是摄入的越多越好，需注重于蛋白质的质量。优质蛋白质需满足两个条件，一个条件是含有的氨基酸比例平衡，几乎接近于生理需求，吸收和利用率极高。另一个条件是含有的氨基酸品种齐全，尤其是拥有身体8种必需氨基酸。动物性食物如蛋类、禽肉、鱼肉和瘦肉属于优质蛋白质。但植物性植物中存在一定的缺陷，如花生蛋白质中缺少异亮氨酸、豆类蛋白质中缺少人体所需要的蛋氨酸，大米中缺少赖氨酸，同时吸收和利用率比较低。所以优先选择动物类蛋白质食物。
2、合理搭配饮食
为能让蛋白质食物在体内充分消化，提高其吸收和利用率，必须做好搭配。蛋白质和淀粉食物不能搭配在一起，因为两种养分的消化环境酸碱度不一，蛋白质需要在酸性环境中，淀粉需在碱性环境中消化。胃液中盐酸浓度高，利于蛋白质消化，但会破坏唾液淀粉酶而引起淀粉类食物消化不良，从而引起腹胀。另外也不能和水果一起吃，因为水果中含有的果酸会抑制消化液分泌，破坏胃蛋白酶，引起蛋白质消化不良。尽量和蔬菜搭配在一起，因为蔬菜中含有的活性物质能促进蛋白质吸收和利用。同时也要借助于矿物质和维生素来催化。
3、保证一日三餐的质量
为能保证身体对蛋白质的吸收和利用，必须调整好消化功能，一日三餐质量相对稳定。不能暴饮暴食和过饱过饥，以免紊乱消化功能。
4、每顿饭只吃一种蛋白质食物
不一样的蛋白质需不同的时间以及消化液消化，一顿饭需有效消化两种或两种以上不同的蛋白质比较困难。蛋白质不容易被消化，所以每顿饭只选择一种优质蛋白质即可。
温馨提示
只有正确使用蛋白质，才能达到减肥瘦身目的。吃高蛋白质食物后不能立马喝浓茶，因为茶叶中含有的鞣酸会和蛋白质相结合生成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不易被溶解，使得蛋白质无法被肠道黏膜所吸收，削弱高蛋白质食物的营养价值，同时也会抑制胃肠道蠕动，引起便秘，影响其减肥效果。
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