意外的緣分
兒子總愛吃捲餅
與一哥捲餅相識，是因為貪吃的兒子，王成亮說，自己家小孩非常愛吃捲餅，每逢逛街老是會排隊買一哥捲餅，周邊的朋友也是這樣。因為小孩子愛吃，捲餅面上是一層面皮，裡面都是新鮮的蔬菜或者一些滷味，跟其他的東西比較起來還要健康一些，所以吃一些沒什麼。那時候他自己是做茶葉生意的，從來沒想過自己會要開餐飲店，但打心底裡頭感覺這一個餐飲項目做的挺好，受眾群體很廣。
茶葉生意受到衝擊
2018年的時候，受大環境的干擾，市場環境低迷，茶葉生意漸漸難做，如果不轉行，就等待被銷售市場淘汰掉。家裡有老人，還有孩子，中年男人的工作壓力不允許王成亮有一絲一毫出錯的可能性，這個時候他想起了一哥捲餅。雖說一哥捲餅在很多地方都開了直營和加盟連鎖店，可是在家鄉湖南卻成了空白銷售市場，是不是可以去大膽嘗試了一下。深思熟慮之後，王成亮把自己的想法跟家人們合計了一番，不但沒受到抵制，自己的弟弟還立即說要搭夥，就是這樣，幾個人沒作他想，在湖南合開了首家一哥捲餅店。
一哥捲餅店開業
被問及，新店開業時是否有碰到一些難題，王成亮說，他一直以來都挺走運的，在總公司的培訓指導下，開張迄今為止，沒經歷過一些必須要說的艱難險阻。假如非說什麼挫折，也就是最初幾個月，也許是由於銷售市場沒開拓，或是大家沒吃捲餅的生活習慣，因此捲餅店一直以來都沒有做得特別出彩的時候，都是一些小打小鬧。
總部學習培訓
但這些都是自己考慮過的的事，那時候幾個人內心都有些擔憂，雖說兩個人合夥一個人才出了兩三萬，就搞定了這個店鋪，可是畢竟他們離職創業，還是有一些壓力的，通過跟總部溝通交流，他們做了一些活動和宣傳物料，沒啥事的時候，會去公司總部其他店鋪學習原有成功門店的經驗。
邊做邊學
在保證品質和門店食品衛生的原則下，王成亮他們幾個人也會挨個在街頭髮一發宣傳彩頁，就是這樣瞭解捲餅的人變得越來越多了，來品嚐的人也逐漸多了很多，因為口味好，有了很多回頭客。
疫情期間門店配備消毒設備
付出回報必然是成正比的，大概1個月的時間，捲餅店就基本每天都在排隊，還愈來愈好。王成亮說，說真的做餐飲並沒自己想的中難，只需要確定好對的加盟項目和正確的的方向，再為其努力付出，時間後一定會給你答案的。
靠著捲餅，發家致富
日營業情況
在這之後，王成亮不單單個人經營了一個捲餅店，還做起了代理商，他還帶著本村的一干人都幹起了捲餅行業，截止到目前為止，湖南7家，長沙2家，整個村共經營了9家一哥捲餅店。可是，為什麼大家都相當信賴他？看好了一哥捲餅呢？王成亮說，一開始全村人對整個這一次的自主創業全是有異議的，畢竟前面茶葉生意沒搞好，後面就開了了捲餅店，項目投資太不慎重了，再加上捲餅在湖南行業市場能不能賣，哪個又曉得呢？但他心中非常明白，這一次自主創業，他是史無前例的用心，開實體店前就到一哥總公司多次拜訪、考察學習，曉得企業會對創業者開實體店先後完成管理與服務，開實體店前協助精心策劃開店選址、室內裝修、學習培訓捲餅製作學習，開實體店後也有專職人員具體指導店鋪管理，強有力的物流供應鏈，也可以確保食物鮮度及口感。
人氣爆棚的捲餅店
排隊的食客
是金子在哪都會發光的，好的生意也是這樣，別看很多人說著懷疑這個“欠考慮的自主創業”，可是誰沒有一個開實體店、創業的心願呢，於是自打開實體店起，整個家被親朋串門的時間就比從前翻了好幾倍以上，大家都試探性詢問門店的日常狀況。
剛裝修好的店鋪
隨著時間的推移門店慢慢慢慢進入狀態，於是好多人展開“考察學習”，總是喜歡躲在捲餅店邊上看上去人流量的多少，往往一看上去就看上去到晚上。慢慢慢慢會就別人正兒八經過來詢問討教，詢問開卷餅的總成本、限制……
一哥捲餅製作
畢竟，相比較於其他的項目來說，開一個一哥捲餅店的總成本其實不高，再加上總部老師的相關具體指導，於是不久整個村就有人經營了第二家一哥捲餅店，而且參與的人越發的多，捲餅店也越來越多，因為區域代理是可以拿到加盟返點的，順理成章，他變成一哥捲餅在湖南的代理商，加盟費都賺了不少。這兒非常值得一說的是，如今，一哥捲餅長沙的代理商也基本來自這一村。
做好的捲餅
對於未來，王成亮說，他不想要作過多的限制，畢竟如今的他就覺得很自在，家庭幸福、工作順利。別看開了十幾家店，但他基本上不用操心，總部都會派人過來，自家小叔子也將門店前前後後搞得得有模有樣，對以後沒什麼特殊的想法，如果說一定要有，就是目前湖南已經有20多間店，可開實體店的好位置就有限了，綿陽、貴陽市場前景可是挺不錯，想在此之後往外地拓展，能再開幾家店吧！
別看這話說的輕鬆，好像相當輕易，可是要想實現這一切可不是說成就成的。自主創業就像種樹一樣，要得到品牌的幫扶很重要，可這遠遠不夠，自己一定要辛勤付出，奮發努力播種希望，只有這樣，時間一定才會給你相應的回報。
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