隨著生活水平的提高，加上人們普遍健康飲食觀念的逐漸加強，現如今在平時生活中我們選擇吃東西，並不僅僅只是為了果腹那麼簡單。更要好吃而且營養，自古以來，咱們中國飲食文化博大精深，一直都比較的講究食補。在我們吃東西的同時起到滋補調理身體的效果，這是最佳也是最好的選擇。這也是咱們中國飲食文化中一直講究的“藥食同源”之理。所以很多人平時在選擇吃東西的時候，比較講究食材的搭配，只為發揮食材最大的營養價值和食補效果。但是如今我們生活中可以選擇的食材種類越來越豐富，人們普遍都喜歡接受一些比較新鮮的食材，往往忽視了我們生活中原本非常不錯的食材，這些食材不論是食用還是營養價值，都非常的不錯。咱們今天要說的這種食材，就被很多人所忽視了，只要9塊錢一斤，比吃牛肉更營養，常吃還補鈣健腦，尤其要常給孩子吃
立春已經有很長一段時間了，天氣變得是一天比一天暖和，春天是萬物生長的季節，也是孩子長個的最佳時期，所以一到了春天，每天給孩子吃什麼就成了很多家長非常頭疼的事情，都怕錯過了春天這個給孩子補充營養長個的最佳季節，要說春天給孩子吃得最多的食材，那肯定非各種含鈣量高的如雞蛋，牛肉等常見的食材莫屬，但除了這些以外，在我們生活中，還有很多非常物美價廉，而且美味好吃的其它食材，咱們今天要說的這種食材，就比牛肉更營養，不但補鈣效果好，而且還健腦，這種食材就是腐竹，很多人一定非常的熟悉，作為一種生活中常見的豆製品，腐竹的食用歷史非常悠久，自古就是非常不錯的理想食材，但是如今相比豆腐等其它豆製品，腐竹卻常常被人忽視，腐竹吃起來的口感要比豆腐等豆製品更加的美味好吃，而且也更加的容易存儲，但是相比豆腐，腐竹的價格確實要貴上一些，一般在9塊錢一斤左右，有些甚至更高。
雖然腐竹要比同為豆製品的豆腐等貴上一些，但是腐竹的營養價值卻非常的不錯，含有豐富的蛋白質，鈣，鐵，纖維素等多種人體所需的微量元素和礦物質，可以說繼承了豆腐等豆製品幾乎所有的優點。但是相比豆腐等豆製品，因為腐竹需要烘乾，所以吸收了和濃縮了豆子中所有的營養成分，幾乎沒有過多的流失，其中腐竹的蛋白質和鈣等營養成分的含量要遠遠高於豆腐等豆製品，是它們的數倍左右，所以說腐竹的補鈣效果要比豆腐，雞蛋等食材要強很多，而且很多營養成分的含量也要高於牛肉，所以常吃腐竹要比吃牛肉還要營養，但是相比牛肉，腐竹就要便宜實惠很多，而且因為腐竹是乾製品，所以幾塊錢就可以做上一大盤，還是相當划算的。除此之外，腐竹還含有大量的穀氨酸，其含量是其它豆製品和肉類食材的5倍左右，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以常吃腐竹不但可以補鈣，還可以健腦，並且腐竹還具有降低膽固醇，防止高脂血等多種其它的好處。
所以說腐竹是一種優點非常多的理想食材，但是卻常常被人忽視，所以說春天別傻傻的只知道給孩子吃其它食材，常吃些腐竹也是非常不錯的選擇，只要9塊錢一斤，比吃牛肉更營養，而且補鈣又健腦，孩子常吃聰明長得快。最後給大家介紹一種腐竹最為健康簡單的吃法，清炒腐竹，首先把腐竹用水泡開，泡開後擠掉水分切成小段備用，然後把辣椒，蔥，姜，蒜等配菜切好，起鍋燒油，油熱後放入辣椒等配菜爆香，最後放入腐竹簡單的翻炒，再根據個人口味放入鹽，醬油等調味品即可。非常的簡單方便，只需幾步就可以完成。非常適合孩子放學後來不及做飯，這樣不但孩子愛吃，還可以補鈣又健腦，非常的不錯。大家感覺試一試吧。你喜歡吃腐竹嗎？你喜歡哪一種吃法呢？
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