酸辣湯
食 材 ：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
做 法 ：
1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋入，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火煮開，再放澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋。
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內，在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，衝入湯碗內即可。
三鮮雞
用料：草雞半隻；肉圓；鵪鶉蛋；冬筍；木耳；紅棗；桂圓；幹山楂；姜；蔥；鹽；
做法：
1、材料：草雞半隻，肉圓，鵪鶉蛋，冬筍，木耳，紅棗，桂圓，幹山楂
2、雞塊浸泡去血水後，洗淨入砂鍋，加適量料酒大火煮開。（這樣處理，蒸發的酒氣可以帶走部分腥味）
3、砂鍋加水煮開，用篩網濾去浮沫。
4、加入紅棗，桂圓，山楂，薑片和蔥段。（燉肉我都喜歡加幹山楂，這樣肉更容易煮爛，也更營養）
5、小火燉1-1.5小時，撈出桂圓，山楂，薑片和蔥段
6、冬筍焯水，加入砂鍋
7、泡發洗淨的木耳也加入鍋內，煮開後加鹽調味轉小火煮15分鐘左右
8、轉大火，加入煮熟的鵪鶉蛋以及肉丸，待肉丸熟透後便可關火。
鹽水煮毛豆
材料：毛豆、八角、花椒、幹辣椒、料酒、鹽、姜
做法：1、將新鮮的毛豆用清水搓洗，洗掉表面的泥土和葉子等，用鹼水浸泡20分鐘；
2、準備調味品，將調料下鍋並將水燒開；
3、水沸騰後，將處理好的毛豆倒入鍋內，加少許料酒，4勺鹽；
4、水再次沸騰後，調中火煮5至10分鐘；
5、關火後浸泡1~3小時,中途可每隔半小時嘗一次，到了你需要的鹹度就可以停止浸泡了。放到冰箱裡冷藏1小時，味道會更好；
絲瓜炒麻花
食材
絲瓜，麻花，蒜瓣
做法
1、絲瓜洗淨切塊，蒜瓣切開，麻花備用。
2、熱鍋涼油，蒜瓣煸香，倒絲瓜大火翻炒。
3、擱鹽適量，炒出汁，小火燜一下絲瓜熟軟。
4、將麻花倒入鍋中稍微翻炒一下即可出鍋。
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