在生產中，西紅柿摘葉是一項必要的措施。適當摘除過密集的葉片，能夠改善通透性，促進開花結果著色，減少病蟲害。此外，摘除一些老葉，病葉，有利於節省養分，避免由於營養不足而造成落花落果等現象的發生。
但是，摘葉是有技巧的。葉片是進行光合產物的場所，開花結果的養分基本都來自於葉片製造的光合產物。同時，從葉至果，多遵循“就近運輸”（養分優先供給離葉片最近的果實）、“同側運輸”（養分優先供給與葉片在同一側的果實）等規律。因此，摘葉摘多了不行，摘少了不行，沒摘對時間也不行，靠近果實的葉子不能摘等等。
西紅柿摘葉的常見誤區
1、看見黃葉就摘掉
很多種植戶，一看到黃葉，就覺得它沒用了，應該馬上摘除。其實引起葉片黃化的原因是多方面的，下部正常老化的少量黃葉可以摘除，但是上部葉片黃化，或下部葉片大量黃化，多是有別的原因。在這種情況下，你摘掉也沒用，沒有從根本上解決，摘完了接著黃。
引起大量黃葉的原因有可能是乾旱、積水、缺素、病蟲害等，要注意區分。如果是養分不足，則可以噴施磷酸二氫鉀、流體硼、尿素，不僅可以促進開花結果，還能補充營養，減少黃化。
開花結果期，葉面噴施糖醇鈣+糖醇硼，促進開花坐果，提高產量。
如果是斑潛蠅，白粉蝨嚴重，應結合化學藥劑進行防治，只要摘除個別嚴重的蟲葉，不可大量摘除。
2、未成熟果穗下面的葉片摘除
前面說了，葉片製造的養分，多存在就近運輸和同側運輸，如果把未成熟果穗下面的葉片（功能葉）全部摘除，會導致果實膨大慢，著色不好，嚴重影響產量和品質。
因此，摘葉時需要注意葉片所處的位置，如果同側結果多，那就儘量少摘葉片，可以摘除另一側或離果穗遠端的效果較小的葉片。
3、為了促進著色，大量摘葉
到了結果期，很多果農考慮到光照會影響著色，就把葉片大量摘除，提高通透性。這是一個錯誤。如果葉片密度過大，這個方法確實可以促進著色，但這個只是一個輔助措施，關鍵還是要噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，促進膨大著色。此外，密度大是品質不高的一個因素，幼果期-膨大期，噴施2-3次糖醇鈣，提高西紅柿的產量和品質，減少臍腐病發生。
4、陰雨天摘葉
西紅柿摘葉最好是在晴天10點後，16點前，這樣傷口癒合快，傷流少，減少被病菌感染的幾率。摘葉後可噴施預防病害（細菌性病害、灰黴病）的藥劑或結合煙霧劑燻棚的方法防治。
西紅柿摘葉的正確方法
在點第2穗花時，第1次打葉，在第1穗花下留1片功能葉，將其餘葉片全部摘除。在番茄第4-5穗花時，將第3穗花以下的葉片去除2/3，此時不能將葉柄一起掰掉，將每片葉基部留2個羽狀小葉，這樣傷口癒合快，不易感染病害，並且留下的葉片還能進行光合作用，製造有機物，為果實提供足夠營養。同時，對於感染病害嚴重的葉片，已經喪失了光合作用的能力，要連葉柄一併摘除。
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