生理性原因
1、養分供應不足
（1）“爛母”期出現幹尖黃化。
“爛母期”主要是指，大蒜生長由蒜母供應營養轉為根系吸收營養的這個過程。
此時蒜苗營養供需不平衡，就會出現黃葉，顏色由淺至深，直至幹尖產生。
注意：這種生理現象通常在植株下部1--4片葉上出現，紅皮蒜在六葉期發生，白皮蒜在十葉期發生。
（2）養分補充不全，缺素時會出現黃化。
缺鈣時，葉片上出現壞死斑，隨著壞死斑的擴大，葉片下彎，葉尖很快死亡。
缺鎂時，葉片褪綠，先在老葉片基部出現，逐漸向葉尖發展，葉片最終變黃死亡。
缺硼時，新生葉產生黃化，嚴重者葉片枯死，植株生長停滯，解剖葉鞘可見褐色小龜裂。
✨防治措施：
- 瞭解大蒜的需肥規律和需肥特點，在適當的時候做好追肥。
- 大蒜對氮的吸收主要在中後期，前期和中期主要是吸收磷鉀。
- 開始抽薹（鱗莖開始膨大）是施肥關鍵時期。此外大蒜根系較淺，吸收能力較弱，需要施足基肥，特別是腐熟的有機肥。
2、不正常氣候環境條件
（1）不適宜的溫度條件
大蒜是冷涼蔬菜，莖葉生長的適宜溫度為12--16℃。當氣溫達到26℃以上時，葉片呼吸旺盛，水分蒸騰大，養分消耗多，這時在植株上部葉片頂端產生黃葉，從葉尖向基部逐步發展，進而出現幹尖。如果遇上乾熱風，對葉片危害更重。冬季遭遇冷害、凍害或者年後受倒春寒影響等，也會出現黃化幹尖。
（2）不適宜的水分條件
土壤中水分多，包括（澆水過多或陰雨天氣雨量多）土壤溼度大，透氣性差，可能會導致漚根，出現黃化死棵。
土壤乾旱，植株缺水也會引起黃葉，在降雨量較少的冬春季節發生普遍。
✨防治措施：
- 保證大蒜的生長有一個較適宜的溫度範圍。溫度高時，可通過澆小水或適當遮蔭降溫，冬季做好保溫措施，預防凍害。
- 土壤水分大時，尤其雨後要及時挖溝排水，以防漚根，死苗。乾旱季節勤澆水。
3、不適當的管理
（1）施肥不當
過多使用化肥，有機肥使用較少，導致土壤酸化，引起大蒜葉生長緩慢，細弱，外葉枯黃。大蒜的生長較適於中性土壤，以pH值7.0～7.4最適宜。
（2）連年重茬
連年重茬種植，土壤病害嚴重。
✨預防措施：
- 改善土壤酸化狀況，適當多施有機肥，減少化肥使用量。
- 最好是進行輪作倒茬，尤其是對往年發病重的重茬地，要與非蔥蒜類作物實行三年以上輪作。
4、其他原因
（1）有毒氣體危害。
一是追施碳酸氫銨，會引起氨氣危害，使葉尖枯萎，逐漸變為褐色。
二是工廠排放廢氣（CO）引起受害葉片快速失綠，葉片開始變成灰白色，後期葉片枯黃，病部無黴狀物等病症。
（2）生理性脫肥。
常發生在大蒜生長前期。
大蒜出苗20天左右葉尖開始失綠變成茶褐色，後葉尖枯黃，田間表現為發病均勻，無中心病株。
此時種蒜內貯藏的養分已用光，花薹和蒜瓣開始分化，如不及時追肥，就會發生黃葉現象。
（3）藥害，也會引起黃化、乾枯。
病理性原因
大蒜出現葉枯病、疫病、細菌性軟腐病，灰黴病，白腐病，病毒病為害時也會出現黃化、幹尖、腐爛等現象。
1.大蒜葉枯病
發病時期：
- 成株期發病最嚴重。
- 北方地區主要發生在10~11月份和3~5月，南方主要發生在梅雨季節前後。
- 葉片受害一般從葉尖開始發病。
發病表現：
- 病斑初期是小圓點，之後迅速擴大，呈橢圓形或不規則形，病斑灰白色或灰褐色。
- 溼度大時，上面有黑色黴狀物，嚴重時葉片枯死。
藥劑防治：
- 在經常發生葉枯病的重病田塊，要及早防治。
- 可選用的藥劑有絡氨銅、多菌靈、甲基託布津、醚菌酯等。
2.大蒜疫病
發病原因：
連作地塊，土質黏重、排水不良、種植過密、長期低溫，陰雨連綿時發病較重。
發病表現：
- 發病初期，葉片上會出現水漬狀暗綠色病斑。
- 病斑很快會擴展到整個葉片，然後葉片變黃下垂、軟腐。
- 嚴重的，病斑會擴展到全葉的1/3~4/5，或全葉乾枯死亡。
- 溼度大時，病部長出灰白色黴狀物。
藥劑防治：
- 噁霜·錳鋅、甲霜靈·錳鋅、霜脲·錳鋅、唑醚·代森聯、烯酰嗎啉等。
3.大蒜灰黴病
發病原因：
大蒜灰黴病在棚室發生比較多。連陰天多，氣溫低，保護地溼度大，放風不及時易發生病害。蒜薹在收穫後冷藏的時候條件低溫、高溼，最容易得灰黴。
發病表現：
- 主要危害葉片，病斑邊緣不清晰，發生嚴重的在植株，從葉尖向下有一半都會枯黃。
- 溼度大時，病斑表面會長滿灰色的毛茸茸的黴層。
藥劑防治：
生長期，在發病初期
可選用異菌脲、啶酰菌胺、嘧黴胺、腐黴利等藥劑。
貯藏期
可將25%咪鮮胺水乳劑稀釋250~330倍液，浸蘸蒜薹梢1~2分鐘後撈出晾乾，然後用在0℃以上密封保存。
4.大蒜白腐病
發病表現：
- 葉片、葉鞘和鱗莖都可以發病。
- 發病初期出現水漬狀病斑，後病部變軟、潰瘍腐爛；
- 溼度大時，表面長出白色綿毛狀菌絲，時間長了還會形成菌核，並且腐爛的部位會發出強烈的酸臭味。
藥劑防治：
- 可以選擇異菌脲、多菌靈、甲基硫菌靈、多•福•乙黴威等。
- 每隔7～10天1次。
- 尤其是發病部位在鱗莖的植株，用藥要噴淋根部。
5.大蒜細菌性軟腐病
發病表現：
- 先從葉緣或中脈開始，沿葉緣或中脈形成黃白色條斑，條斑可以貫穿整個葉片。
- 溼度大時，病部為黃褐色軟腐狀，會有黃色菌液溢出，還有惡臭味。
- 一般來說，植株的下部葉片先發病，以後逐漸向上擴展，最後使全株枯黃或死亡。
藥劑防治：
噻菌銅、氫氧化銅、噻唑鋅、中生菌素、葉枯唑等。
注意：
（1）施藥方式可以是噴淋也可以是灌根。
（2）灌根效果要好於噴淋，但是如果土壤溼度大的話，則不宜採用灌根的方式進行防治。
（3）噴淋時，注意要噴到莖基部和根部，並且要對病株及其周圍的植株重點噴施。
6.大蒜菌核病
發病表現：
- 該病主要危害大蒜莖基部和鱗莖。
- 發病初，病斑呈水漬狀，後來病斑變暗色或灰白色，潰瘍腐爛，併發出強烈蒜臭味。
- 地上葉片萎蔫逐漸黃化枯死。蒜根鬚、根盤腐爛。
- 溼度大時，表面長出白色毛狀菌絲。
藥劑防治：
腐黴利·多菌靈+戊唑醇、噻菌靈、異菌脲、嘧菌環胺、啶酰菌胺等藥劑噴淋防治。
幾種病害通用的防治措施
1、選用抗病品種
病害的防治要以種植抗病品種為前提，加強栽培管理，適時輔以藥劑治療。
2、進行輪作倒茬
農業防治中，最好是進行輪作倒茬，尤其是對往年發病重的重茬地，要與非蔥蒜類作物實行三年以上輪作。
如果沒有條件進行輪作的話，除了在播種前對蒜種進行消毒殺菌處理外，還應該注意要及早防治。
3、培育壯苗
病害的防治，根本在於提高大蒜的抗病能力，在苗期要以控苗為主，適當進行蹲苗，培育壯苗。
4、做好田間排水
要採用高畦種植，進行合理排灌避免田間積水等。這種栽培方式在遇到連綿陰雨天氣，最能顯示出優勢。
蟲害
蒜蛆為害
般幼蟲蛀食大蒜鱗莖，使鱗莖腐爛，地上部葉片枯黃、萎蔫，甚至死亡。拔出受害株可發現蛆蛹。
被害蒜：蒜皮呈黃褐色腐爛；
蒜頭：被幼蟲鑽蛀成孔洞，殘缺不全；
蒜瓣：裸露、炸裂，並伴有惡臭氣味。
✨防治措施：
（1）選用健壯蒜種
這樣既可縮短大蒜的出苗期，確保幼苗健壯，又能縮短爛瓣時間，有效減輕根蛆危害。
（2）輪作施肥
實行蒜麥輪作，搞好深翻施肥。蒜麥輪作，能有效降低蟲源基數。秋耕深翻，使用充分腐熟的有機肥，肥料與蒜種隔離，可有效控制根蛆危害。
（3）藥劑防治
幼蟲始盛期：
- 可以用聯苯+噻蟲胺、高效氯氰菊酯、三氯氟氰菊酯，或呋蟲胺、噻蟲嗪等菸鹼類農藥 灌根處理，去掉噴霧噴頭，對準大蒜基部灌藥。
- 每隔10 天灌1次，視蟲情連灌2～3次。
成蟲始發期：
- 可在大蒜上和田間糞肥堆上噴灑防治藥劑（如阿維菌素、高效氯氟氰菊酯等），來殺死成蟲，以減少產卵和幼蟲的數量。
- 每隔7天噴1次，連續2～3次
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