选购茶油的时候，我们一般会遇到三种工艺的产品：热榨茶油、冷榨茶油及浸出茶油。其中冷榨茶油价格高、营养高。那么你知道冷榨茶油到底有什么好处、贵在哪儿吗？
首先，我们了解一下什么是低温冷榨茶油。
一、什么是冷榨茶油
低温冷榨茶油，即通过冷榨法获取的茶油，一般是是在低温条件下（低于60℃），用物理机械巨大的压力直接压榨出油。
与传统热榨法相比，原料油茶籽没有经过蒸炒处理，原料中的油脂仍分布在未变形的蛋白细胞中，所以冷榨茶油的营养成分保留比较完整，如亚麻酸、亚油酸、维生素E、甾醇、类胡萝卜素等，是真正的纯天然茶油。
与化学浸出法相比，冷榨茶油无添加，所以不存在浸出法的溶剂残留问题，不存在对人体有害的反式脂肪酸，保留了大量的内源性抗氧化剂。
二、冷榨茶油有什么好处？
（1）避免传统高温压榨过程中油脂、糖类物质降解反应以及蛋白质的变性所带来的有害物质。
（2）避免传统高温压榨茶籽油色泽较深，出油糊味现象。
（3）避免了热榨制取茶油工艺中的脱酸胶、烧碱脱酸、活性白土脱色工艺造成化学物质与茶油直接接触及二次污染。
（4）避免高温蒸馏脱臭，有效的防止茶油中香气成分丧失，有效的保留茶籽油中的天然活性和绿色环保物质。
（5）冷榨出来的茶油因为没有受到破坏，一般不需要加添加剂，就可以长时间的保存。
（6）低温冷榨茶油营养保留最为完整，营养价值高。
三．冷榨茶油为什么贵？
（1）低温冷榨茶油对环境要求比较苛刻：需要在低于60℃的环境下进行加工，制取工艺成本大。
（2）低温冷榨茶油的出油率很低，一般只有热榨茶油出油率的一半，所以大部分冷榨茶油价格要高出热榨茶油一半。
（3）低温冷榨茶油因为未受到破坏、不需要添加剂，就可以长时间保存。
（4）低温冷榨茶油在制取过程中未受到过破坏，保留了油茶固有的营养成分，香味浓，营养丰富，更加纯天然。
低温冷榨茶油色泽通透澄澈，味道原滋原味，可以闻到明显的茶油香。它还富含单不饱和脂肪酸、角鲨烯、茶多酚、维生素E、甾醇等活性营养成分，是纯天然高营养的高端食用油。
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