自制万能手抓饼，夹肉夹菜都好吃，外酥里软层次多，放凉也不硬。早餐还在愁不知道吃什么吗？不如来学一下如何做一个万能的手抓饼吧，吃法多种，关键是外酥里软超级好吃，如果在饼中夹上肉和菜，那更是美味了哈。
面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧。操作简单，不加任何添加剂，让家人吃的好吃还健康哦。
【万能手抓饼】
食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、水125克、盐2克
油酥部分：普通面粉25克、盐1克、五香粉（或者胡椒粉、花椒粉等自己喜欢口味的调味品都可以）一点、烧热的油25克
制作过程：
1、首先我们先来制作面团部分：将面团所需的食材全部混合揉成一个光滑的面团，如图所示。面团开始的时候会有点粘手，一定要多揉几次，就会很光滑不粘手了。
2、将揉好的面团表面抹上点食用油，这样可以更好地锁住水分，然后将其放入食品袋中，将其包好后醒发30分钟以—
3、面团醒发的时候，我们来制作油酥部分：油酥的制作也非常的简单，只需将油酥所需的食材全部混合即可，先将普通面粉放入盐、调味品混合，然后在锅中将食用油烧热后，直接将热油浇入到混合的面粉中即可，如图所示。
4、将其搅拌均匀即可，这样油酥部分就制作好了，将油酥放凉后即可使用，如图所示。
5、将醒发好的面团取出来，不要去揉，直接在案板上将其整理成长条，分成均等的六等分，如图所示。
6、取其一个分好的面剂子，将其用擀面杖擀成一个细长条，同时在擀好的细长条面片上，均匀的抹上一层我们前面制作好的油酥，如图所示。
7、将其从一端开始向另一端边抻拉边卷起来，如图所示。
8、将卷好的面卷，从底部旋转着推进去，将其形成一个三角锥形，如图所示。
9、将其竖立起来，按压扁成一个圆饼状，如图所示。
10、依次如上述所操作，将其它面剂子分别卷好后，将其按压扁，盖好保鲜膜醒发15分钟，如图所示。
11、将上述醒发好的圆饼胚，再次用擀面杖轻轻的将其擀薄一下，不要擀的太薄哟。如图所示。
12、早餐机刷上一层食用油，将其先进行预热，然后放入擀好的饼胚，盖好盖子进行烙制，中途注意看一下上色情况，底部烙制金黄色后，将其翻面，继续进行烙制即可。
13、将其烙制两面均为金黄色后，即可取出，趁热将其周边向中间挤压一下，这样层次会立马出来了，如图所示。
14、依次将其它饼胚分别如上述所操作，烙制金黄色即可，如图所示。
15、成品非常的酥脆，用手轻轻一挤压就酥的掉渣哟。
16、揭开看看，绝对是外酥里软，层次分明。
[小贴士]：
1、也可以头天晚上将面团揉好，表面抹好食用油后装入食品袋中包好，放入冰箱冷藏，第二天使用的时候直接来操作即可。
2、醒好的面团一定不要再去揉了，直接将其整理长条分好剂子即可。
3、烙制过程中，呈再金黄色即可，不要烙制太久，这个饼很容易熟的，烙制时间太久，会影响口感。
4、吃不完的饼，可以放入食品袋中密封保存，凉了也不硬的哦。
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