對茶，唐代有史載：
“村落皆吃之。累日不食猶得，不得一日無茶也。”“茶道大行，王公朝士無不飲者。”
不能有一天沒有茶！從唐書上的描寫直接反映了在唐時，無論百姓，貴族都不能缺了茶這種絕佳的飲品。可想而知當時茶的受歡迎程度是其他事物所望塵莫及的。這也也促動了所有與飲茶相關的事物發展，包括茶道，茶具，茶學等等。適逢當時世界上第一部茶學著作《茶經》出世了。
這部書的問世，真正意義上標誌了中國的茶文化成形了。歷史意義不用多說，自然是極為重大的，畢竟，到了現代，不僅我們中國愛茶，連日本，韓國，甚至是歐美大陸的人們對這種飲品都是欲罷不能。這個時候，茶已經不僅僅是一種飲品了，漸漸地茶文化的發展已經有了豐富的內涵，成了一種承載茶文化精神的物質載體，浸入到整個社會的方方面面了。
茶文化源起
在今天，茶的起源已無從考證，但是古籍中卻有記載，在唐代陸羽《茶經》中：“茶者，發乎神農氏，聞於魯周公”傳說神農在野外煮水喝時，恰好有幾片野茶葉飄進水中。喝了之後發現生津止渴、提神醒腦。曾經嘗百草的神農立刻就體會到這種葉子的不凡，由於感覺到這種葉子泡的水在肚中流動，好像在檢查他的身體一般，於是起名為“查”，後來經過發展慢慢稱為“茶”。
這一文字記載，表明極有可能在神農氏時茶就已經被人們所熟知，並且為人們所用。
另一說源自西周，在晉朝的常璩寫的《華陽國志·巴志》中有記載：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，……茶蜜……皆納貢之。”這句話側面反映了在周朝時舞王討伐紂王時，就有今屬四川地區的人民把茶這一產品當做珍貴貢品獻給武王以得庇佑。由於《茶經》中陸羽明確表示神農為茶祖，與現代而言，這位茶聖都稱神農為茶祖，那麼，這一觀點逐漸就被接納了。
到唐代，由於《茶經》的出世，在那個多數人視茶如命的時代，陸羽在茶文化中的地位，自然是不言而喻。在王昇華的小說《茶聖陸羽》中，就全方位的描寫了他的一生經歷。不僅有其經歷險阻前去車雲山尋找毛尖茶的情節。
還有從陸羽本人的視角描寫各個環節的茶葉製作手法。如，採午青，在露水乾的時候就要去採茶；曬青，採完茶葉回家用太陽曬；晾青，防止葉子過度萎掉，在竹箕上晾；還有搖青，蒸青等一系列操作。除了製茶有講究，煮茶的文化內涵更是豐富，如在用具、鑑水、選茶、煮茶等各個方面，
全方位地再現了唐代煮茶的要點、手法與技巧。光是茶具就有風爐、笤、炭撾、火夾、釜、交床等24種用具，更不要說在鑑水、選茶、煮茶的講究。這些講究，就慢慢的發展流行而成為了茶之文化。現在的茶文化就源自於此。
《封氏聞見記》記載:
“ 鴻漸(陸羽字鴻漸)為茶論, 說茶之功效並煎茶之法, 造茶具二十四事, 以都籠統貯之, 遠近傾慕, 好事者家藏一副, ……於是茶道大行。”
這直接說明在陸羽和《茶經》的影響下, 飲茶之風大加盛盛行。“，從“神農嘗百草”到歷經兩漢、三國、兩晉。人們對茶的認識和利用卻只侷限在它的藥用功能, 到了唐代, 飲茶才真正開始全民飲茶，飲茶之舉蔚然成風，最後成為唐代人們普遍的飲食習慣。
茶文化內涵
在唐代，中國的歷史進入了一個空前的強盛時期，整個國家大統一、經濟且繁榮、社會安定、文化也發展的局面, 整個社會進入了一種創造力蓬勃旺盛的時期。
這些前期經濟文化基礎，為之後茶文化的流行創造了一個相當好的條件。那個時候人們身處盛世，不愁吃穿。有時間，有條件去慢慢品嚐茶這種高級飲品，品茶時，從容不迫的心態更有利於將茶的美妙滋味細細體會。詩人梅堯臣有詩曰:“ 自從陸羽生人間, 人間相約事春茶。”
隨著人們愛茶的心情愈加強烈，單純喝茶早已不能滿足那些文人，貴族的複雜需求，他們需要更多的茶元素內涵來表現自己的高人一等。於是茶文化進行了誕生後的第一次迅速發展。
首先人們日常喝茶慢慢地變化為了一種審美之藝術，在陸羽的茶藝環節中，每個環節都被賦予了關於藝術的想象與自身的情感的體驗。將茶藝慢慢昇華到了一種無功無利的精神歡愉境界。在煮茶環節中，過程用以文學手法來擬用，將其中注入豐厚的審美內涵，枯燥的煮茶卻被渲染為生活的藝術。小小茶杯裡，被人們幻化出各種美妙意象
前期的煮茶過程是被賦予生活之閒趣，到了關鍵的品茶的環節，人們將此稱為精神層的享受，蘊含了及其豐富的審美蘊味。唐代詩人盧仝（tóng）詩《走筆謝孟諫議寄新茶》之中，將品茗的審美體驗，表現的躍然紙上：
“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事……蓬萊山，在何處？玉川子，乘此清風欲歸去。”
詩中詩人把品茶的感受從第一碗到第七碗，展現得環環相扣，從生理的解渴潤喉，到精神世界的遊於天外，達到了對世間萬物的超脫。茶葉已超越了一種自然物質，成為了幫助人們與他們靈魂相連的精神媒介。
到現代，茶被賦予了更多的元素，王昇華巧妙地從茶文化這個點切入，將陸羽放在唐代茶的背景下，在茶文化生長的的人格、人性。從而將陸羽寧靜致遠的人格與茶葉高雅脫俗的屬性合二為一，最終成功塑造出茶人高雅淡泊的藝術形象。再者，茶，本受之天地精華，長於林木之間，其性溫和。《本草》木部記載：“茗，苦茶也，味甘苦、微寒、無毒。“從而賦予獨有的文化意義與其人文的色彩，代表了淡泊寧靜的文化人格。
這些茶文化的精神層面意蘊，給人的除了茶本身帶來的淺層需求，更是滿足了特定人群的對精神世界的美好需求的滿足。讓人對茶的想象有了更多空間！
茶文化之影響
在盛唐時期，茶文化的發展引來第二次高潮，《封氏聞見記》記載:
“開元中, 泰山靈巖寺有降魔師, 大興禪教, 學禪務 於不寐, 又不夕食, 皆許其飲茶。 人自懷挾, 到處煮飲。 從此 轉相仿效 …… 其茶自江淮而來, 舟 車相繼。 所在山積, 色額甚多。”
也就是說, 在盛唐之時, 由於佛教禪宗的發展，僧侶們由於連夜學禪藝，所以佛教禪宗允許僧人飲茶, 而正好那個時候又正是禪宗迅速普及的時間，以致世俗的人們對當時的德高望重的僧人的飲茶也進行仿效, 從而爆炸性的加速了飲茶這一活動的普及, 並很快流行於整個俗世。 由於喝茶的人多了, 社會自然出現了很多個人賣售茶水的店鋪, 至此，茶文化在整個社會又再一次的進行了廣泛地傳播。影響了各個階層的人們，從而擴大了茶文化的影響
茶文化在社會中已經站穩了腳步，這時，茶在社會中已經屬於不可或缺之物。且有大量商人以茶葉為謀生之道，為了更好地管理茶在社會的流通。同時由於茶經濟的繁榮也使得朝廷重新加大審視茶以及茶稅在國家財政中地位的力度。 果不其然，在唐德宗建中三年, 戶部侍郎趙贊終於以“常賦不足”為藉口想皇上提議徵茶稅。 自此開了歷史上茶葉徵稅的先河。這個時候茶葉，茶已經與國家的財運有了聯繫，於國而言茶的影響愈加重要了
還有一個導致茶文化的影響力劇增的時期，那就是盛唐時的與世界接軌期。那個時期，唐朝在世界上的地位是舉重若輕的。正好那時處於中外的交通的極為發達的時代，會與多個領國有很多積極的文化交流，當時的茶文化也正好的處在迅速發展的時間，這下直接接觸，在文化交流的過程中，當時在唐時有著不小影響力的茶文化自然會是與異邦的文化進行交流。
之後，茶文化依靠獨特魅力自然征服了當時的異邦領國。果不其然，唐德宗年間, 日本的一位高僧最澄到了天台山國清寺為了拜道邃禪師為師。在其回國的時候, 在唐嚐到特色飲料讓其離不開滋味。所以特地帶了茶種，回到日本種植了起來,種植在日本近江一帶區域 ， 同時這是中國茶種外傳的最早的記載。
自此我國茶文化通過鄰邦友好交流，再次通過傳播擴大了其影響力。
總結
一部《茶經》促進茶文化發展的程度確實是無法料到的，其間接的帶動了茶文化的盛行。後世有言“茶興於唐”。所言也確實不假，當時的佛教興起，詩風盛行，又加上朝廷的推動。幾種因素融合與一時，集天時地利人和。
茶文化終得以成形延續到今。且在歷史上茶的高雅脫俗形象也已深入人心，喝茶修身養性這一觀點也被世人所認同，所以茶此物，對於我國整體的優良心性品格的塑造具有不可估量的作用！今天你喝茶了嗎？
End：
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參考文獻：
《唐代茶文化的形成與興盛》
《大唐茶文化的精魂 ———〈茶聖陸羽〉與唐代茶文化》
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