一直想去新疆，但仅仅是为了吃而想去，甜甜的哈密瓜、葡萄、大枣，美味的馕、羊肉串、炒米粉……，想到都垂涎三尺。其实新疆不仅有美食，更有美景。
美食
一个地方最使人印象深刻的，除了美景就是美味。
美景是天地造化的恩赐，美味是地域文化的集中。
如果说，川湘的味道是麻辣，豫鲁的味道是清鲜，粤闽的味道是细嫩，徽浙的味道是浓郁。
那么，新疆的味道则是西域。
品类多样，份量豪爽，吃起来酣畅淋漓。
都说不到新疆不知祖国之大，其实，不到新疆也不知西域味美。
文字丨『誰最中國』 图片丨来自网络
1
窝窝馕、片片馕、牛奶馕……居有馕、行有馕、待客也是馕……。刚出炉的馕表皮金黄、香脆耐嚼，配上浓郁的奶茶，便是一道绝美的西域美食。
在新疆，馕和维吾尔族饮食划等号，因为特殊的地理环境，新疆人对于馕的喜爱，是很难用语言表达清楚的。
窝窝馕
片片馕
图五摄影 | 愚神梨
2
烤包子的出现，相传与新疆的牧民有关。由于长期不回家，牧民们打来野兔后洗净切碎，用和好的面包上，直接放在木炭上烤熟了吃。现在只有在有馕坑的地方，才能吃到烤包子，经过高温炙烤，一只只黄亮的包子入口皮脆肉嫩，轻轻咬一口，香浓的羊肉味裹着葱香便扑面而来。
有馕坑的地方，还能吃到外酥里嫩、香气扑鼻的馕坑肉，再配上一个热馕、一杯热茶，简直就是神仙般的享受……
烤包子
馕坑肉
3拉条子又叫新疆拌面，通常与之相佐的名菜是大盘鸡。有趣的是，这两道美食都是由地域文化交流而产生的。
拉条子由跑新疆的山西骆驼客带去，大盘鸡则源于一位避难于新疆的四川烹饪高手。拉条子有韧劲，大盘鸡经济实惠。
椒麻鸡
拉条子（新疆拌面）
炒米粉
4
如果把新疆其他的美食比作百花，那么手抓饭便是百花之王。这道独具地方特色的美味，同时是维吾尔族和乌兹别克族的传统主食，当地称为“朴劳”。
经过加工的白色大米，一粒粒金黄尊贵，再加上胡萝卜、羊肉、洋葱、葡萄干，色泽鲜艳、内容丰富，焖制而出的手抓饭色香味俱全，是遍布新疆大街小巷的日常快餐，更是新疆人招待亲友的必备佳肴。
大锅抓饭
葡萄干抓饭
手抓饭
切糕
牛肉凉片
5
维吾尔族擅长炮制牛羊肉，除了蒸、煮、酱之外最拿手的便是烤，卡瓦普（烤羊肉串）图努尔卡瓦普（烤全羊）……
新疆的烤羊肉，是风靡全国的风味小吃，只有到了新疆，才能领略新疆饮食文化的壮观与豪放。一长排炭炉上，摆着上百串烟气与香味齐飞的羊肉串，色泽焦黄油亮，味道不腻不膻，入口微辣，鲜嫩自不必言
对了，除了烤羊肉，新疆的烤鱼也是一道独具特色的美味。
新疆烤鱼
烤羊腿
烤羊肉串
6
天山上的雪融化后流向天山南北长出了青青的牧草，也长出了甜甜的瓜果。在新疆，有吃不完的美食，更有吃不完的瓜果，它们共同赋予了新疆独特的西域味道。
最向往的就是这场景了__
美景
新疆，到底有多美
用两句话表达
是一个你来了就不想走的地方
是一个来了还想再来第二次的地方
1人们常说，最美的风景永远在路上，一路走走停停方才能欣赏到这世间的好风光，于是就有了这些此生必走一次的公路。在新疆，仅仅是坐在车里也能欣赏独一无二的风景。
从独山子到库车，横亘崇山峻岭、穿越深山峡谷。这条公路贯穿莽莽天山，是一条真正意义的“天路”。
塔里木沙漠公路——中国第一条沙漠公路（全长522公里）
它穿越“死亡之海”——塔克拉玛干沙漠，被称为沙漠中的“绿色长城”。它让死海变通途，沙漠变绿洲，是一条希望之路。它是为开发塔克拉玛干沙漠腹地丰富的石油和天然气资源修建的一条专用通道，是一条幸福之路。
伊昭公路——天山上生死穿越（全长180公里）
美丽的雪山、辽阔的大草原、蓝天、白云、满山遍野的牛羊、还有奔腾的昭苏骏马，一路风光、一路景。
喀喇昆仑公路——用生命铺就的道路（全长1224公里）
在冰封千年的喜马拉雅和喀喇昆仑山脉之间，在冻土千里的“世界屋脊”帕米尔高原之上横跨着一条绵延千里的公路线。上世纪修建喀喇昆仑公路时，中巴双方共有约700人献出了生命，相当于每公里都是用一条人命换来的。
新疆的公路仿佛一条穿越时空的隧道，两边的风景就够你看上好一会儿。你永远不知道下一秒会收获什么美景，就是一条大写的“未完待续”。
2
新疆是五颜六色的新疆。
新疆是蓝色的
是清到骨子里的水和永远望不穿的天。
赛里木湖
新疆是黄色的
是那触不及的山和孤寂壮观的沙。
塔克拉玛干沙漠
新疆是绿色的
是那永远一片生机和希望的草地。
巴音布鲁克草原
新疆是白色的
是那被冰雪笼罩却仍够惊艳的雪。
冬季喀纳斯
3
新疆，不能错过几大美景。
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赛里木湖，你不能错过
赛里木湖像一颗璀璨的“蓝宝石”高悬于西天山之间的断陷盆地中，湖中群山环绕，天水相映。
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白哈巴，你不能错过
在落日的傍晚和雾气的清晨，炊烟袅袅飘荡，牛羊满坡，整个村落构绘出了一幅人与自然和谐共处的山水画，一片安宁、祥和。
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喀纳斯，你不能错过
一弯深广的湖泊镶嵌在群山怀抱之中，依山峦岭，清波泱泱，漫长的湖面状如巨形弯月，山湖林草、物物景景组成一轴轴秀美诱人的画图。
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五彩滩，你不能错过
大风起时，五彩斑斓的岩石会发出怪异的声音，更增添了神秘的色彩。
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火焰山，你不能错过
火焰山是中国最热的地方，夏季最高气温高达摄氏47.8度，地表最高温度高达摄氏89℃，沙窝里可烤熟鸡蛋，炽热的气流翻滚上升，就像烈焰熊熊，火舌撩天。
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魔鬼城，你不能错过
魔鬼城是典型的雅丹地貌，在戈壁之上一座座形状各异的巨大石柱并列，非常的壮观雄伟，石柱之间经常有大风呼啸，好似鬼哭狼嚎，感受恐怖独特，这也是被命名为魔鬼城的原因。
丰收
对外地游客来说，秋天的新疆美在色彩的丰富和风景的壮丽；
对新疆人来说，秋天的新疆则美在丰登的五谷、飘香的瓜果。
来源 | 地道风物
▲ 喀什帕米尔高原塔吉克族人。 摄影/ 蔬菜的糖果会
2015年，新疆各类粮食种植面积达6126060公顷，占全国的3.67%；主要农产品产量达15013000吨，占全国的2.27%；苹果、葡萄、梨、桃、杏等水果种植面积达971783公顷，占全国水果种植面积的44.2%，产量达9614479吨，占全国的3.92%。
▲ 晒秋，新疆吐鲁番鄯善县土峪沟麻扎村。 摄影/ 康辉
这些震撼人心的数据，回归到新疆的土地上，则是数以万计的农业人口一年整年的辛勤劳作；是从南到北不同农作物的大面积种植；是新疆和新疆人的一张闪耀名片。秋收时节，从南疆到北疆再到东疆，一路都是动人心魄的丰收图：
▲ 南疆喀什帕米尔高原塔吉克族人晒谷物。 摄影/ 蔬菜的糖果会
▲ 喀什高台民居。 摄影/ 蔬菜的糖果会
从昆仑山北麓的和田地区，到塔里木盆地西端的喀什地区，再到南天山西端南麓的阿克苏地区，大型玉米收割机穿梭在南疆961870公顷的玉米地里，这种景象也只有在新疆才看得到；
▲ 新疆博湖县查干诺尔乡已成熟的玉米和防风林构成秋日田园美景。 图/ 视觉中国
相同路线上，还能看到2273110公顷的棉花，采摘后在南疆的28个县（市）堆积如山。2018年，新疆棉花产量达511.1万吨，占全国的83.8%，南疆接近两成的棉田实现全程机械化运作，北疆机械化率已接近七成；
▲ 新疆的棉花。 图/ 视觉中国
而在东疆，新疆最主要的葡萄种植基地吐哈盆地，70多万亩葡萄，从5月份陆续成熟后，可以一直持续到10月份。这里属于典型的大陆性暖温带荒漠气候，日照充足，昼夜温差较大，有利于糖分积累，瓜果香甜是出了名的；
▲ 哈密晒葡萄干。 摄影/ 眭为民
▲ 吐鲁番售卖葡萄干的摊位。 摄影/ 康辉
自1978年开始发展番茄生产加工产业后，新疆便成为我国最主要的番茄产区，南天山南北两面，焉耆盆地和准噶尔盆地南缘，成为两大番茄优势产区，集中了我国番茄约70%的产能和产量；
▲ 天山脚下晒番茄。 图/ 视觉中国
和番茄一样红红火火的，还有辣椒。从伊犁哈萨克自治州到塔城地区，从巴音郭楞蒙古自治州到喀什地区，65170公顷的土地上，能产出2645133吨的辣椒，这些辣椒被晾晒在平旷的地面上，像红海一样；
▲ 巴音郭楞。 图/ 视觉中国
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