(彭廚，高端大氣上檔次)
寫過幾篇文章，不論好壞優劣，總是有意無意把自己歸於"文人"。不過，自己幾斤幾兩，還是有數的，自然只能在"文人"之前冠以"偽"字，這樣就心安理得了。
作為一個偽"文人"，成就不敢與真正的文人相提並論，但其"清高"，"自命不凡"的傳統劣根性，倒是有表現，有傳承。
古人云；民以食為天。於美味佳餚，我天生喜歡，總覺得人生一輩子，不能辜負自己的嘴巴。
在老家，我是有名的"好吃佬"，天上飛的，水裡遊的，地裡長的，山中跑的，有生命的，無意識的，顏色紅的，樣子綠的，死的，活的，軟的，硬的，臭的，香的……只要能吃，沒有毒，我都喜歡。
即使小時候，因為餓飯而吃膩了的紅苕，藍瓜，到如今，我照樣不排斥，只要烹飪得當，我也是吃得津津有味。
不過，喜歡歸喜歡，好吃歸好吃，但於烹飪我卻不甚愛好。烹飪所要求的火候掌控，食材取捨，味道調試，式樣擺放……感覺如一道道難度較大的題目，我提不起任何興趣。就是烹飪所產生的油煙味，也會讓我食慾下降，食之無味。
還有一點，就是葷腥，於我有著天生的誘惑力，明知素食比葷腥更有益身體健康，但卻總是"以身試法"，拿自己的生命開玩笑，以至於今天名副其實的"肥頭大耳"，不及花甲，就早已百病纏身。高血壓，糖尿病如影隨形，已是一副猥瑣，頹廢的老頭形象，讓人無端端生出一些厭煩。
可能是不喜歡烹飪，只要有客自遠方來，不亦樂乎之餘，就是找個好店子，招待客人，順便也犒勞一下油水不足的自己。
(彭廚的大廳景緻美輪美奐)
橋頭鎮，是東莞市下轄的一個行政區域，雖然只是彈丸之地，可卻也是車水馬龍，燈紅酒綠，極盡繁華、熱鬧。遍地開花的酒店飯館，更是一道靚麗的風景線，引無數如我這樣的食客競折腰。
中國的魯菜、川菜，粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、 湘菜、徽菜，八大菜系，是名聞遐邇，婦孺皆知。中國人發明了炒（爆、熘）、燒（燜、煨、燴、滷）、煎（溻、貼）、炸（烹）、煮（氽、燉、煲）、蒸、烤（醃、燻、風乾）、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學習了扒、涮等方式，用來製作各種菜餚，更是讓世界所有食客折服。
中國八大菜系的飯館酒樓，只要你有心，在橋頭小鎮都可尋得，就是極為少見的"蒙古菜"，"新疆菜"，也可在橋頭尋得蹤跡。其中，尤以湘菜，粵菜，川菜為甚。各種品牌的加盟連鎖，都在橋頭鎮落戶生根，紅紅火火。
中國吃文化博大精深，烹飪技術是日臻完善，食客要求也是"水漲船高"，以前只是要求味道好，一切都好。可現在就不同了，不單單只是味道，服務、食材、環境、管理、交通，通通都納入了，評判一家吃店好或者差的標準。
味道有特色，服務態度好，食材綠色環保，環境優雅高貴，管理人性本色，交通便利發達，都是餐飲能否長袖善舞，左右逢源，興旺發達的一個法寶？
如今的餐飲行業，是弱肉強食，適者生存，競爭特別激烈，稍有不慎，就會落個人仰馬翻，一地雞毛的境地。
(彭廚的包間很有特色)
我蝸居橋頭十多年，見證過太多的店面，"忽如一夜春風來"的奇景。今天還在慘淡經營，明天路過，就是鐵將軍把門，大門上千篇一律的貼著"歇業，轉讓"的字眼，怵目驚心，雖然看似風平浪靜，一切安好，但我彷彿看到了落寞的投資者，因為失敗而踉踉蹌蹌的背影……
我是窮人，橋頭鎮那些所謂的"星"級酒店美食，我是無緣品嚐，也就不加評論，譬如"華爾登國家酒店"，"蓮湖度假村"。
不過，橋頭中低檔酒樓飯館，我可以說是嚐了過遍，雖然各有特色，也有一些出彩的地方，但總的來說，印象都不深刻，總有一些瑕疵，讓我詬病。
(彭廚的就餐環境)
只是隨著去年，在我居住的田心管理區，一家名曰"彭廚"的湘菜館入駐，讓我有了一些改觀，也開始評頭品足，那些能給我身心愉悅的酒樓，口齒留香的菜餚。
"彭廚"，應該是連鎖店，從它的微信公眾號，可以看得到，在東莞的店面有十多家，散佈在東莞的大街小巷。
橋頭的"彭廚"店，入駐橋頭的時間並不長，應該是去年，具體日子，我早已忘記。
橋頭"彭廚"店，從第一眼，我見到它，寬敞整潔的廣場，裝修豪華的門面，笑容滿面的服務員，就給我留下了不錯的印象。
經過幾次的消費，對它所有的硬軟件，又有了更進一步的認識，感覺與眾不同。確實，橋頭"彭廚"需要吹毛求疵的問題，都符合一家專注餐飲發展做大的條件。
橋頭"彭廚"，廣場面積超大，停百十兩車完全沒有問題，進得大廳，用心佈置的就餐環境，可以說是獨具匠心，美妙到了極致，就連我這樣"嘴巴長"的人，都無話可說。猶如花蝴蝶一樣在大廳，包間傳菜，送湯的俊男靚女，更是一道養眼悅心的風景，讓人過目不忘。
廚師的高超技藝，自然是沒得話說，該辣的辣，該鹹的鹹，很多特色鮮明的"湘菜"菜品，猶如一件件藝術作品，讓人不忍食之。
最讓我感動的是來自廣西貴港的曾店長。猶如鄰家小妹的曾店長，在美女如雲的"彭廚"，算不上頂尖姿容，但其待客之道，拿捏分寸是不卑不亢，恰到好處，讓人舒心，溫暖，真正有些賓至如歸的錯覺。
(防疫不容懈怠)
於賺錢、盈利為目的的餐飲酒店，我一向喜歡挑刺，總是感覺進店消費就有被宰的危險，不得不提防幾分。不過，於橋頭"彭廚"，我卻是"飛蛾撲火——心甘情願"，只恨自己錢少，不能日日飲酒，餐餐裹腹。
"彭廚"的溫暖，舒心，讓我不得不放下一個偽文人的劣根性，"清高"與"自命不凡"。也想為"彭廚"的將來出謀劃策，搖旗吶喊。
至於，"彭廚"會不會因為這篇文章，而爆紅，曾店長，會不會因為這篇文章而加薪，我會不會因為這篇文章而有人請客吃飯，我想，不是我去考慮的問題。
有一個形容生意興隆的成語，叫"客似雲來"，也不知送給橋頭"彭廚"店，是否合適？
橋頭"彭廚"，客似雲來，好像有些意思了。
之所以不詳細描繪"彭廚"的內景外貌，我是害怕有替"彭廚"做託的嫌疑，落下口實，讓人不齒。
最好，也是最希望的，就是有人讀了我的文章，不辭辛苦，移步橋頭，切身體會一番，豈不更好。
(端莊聰慧的曾店長)
閱讀更多 會哭的罌粟花 的文章
