相信现在很多人在生活当中，难免都会接触到白酒这种饮品，无论是在工作上需要应酬，或者是和朋友小聚，都会品尝到各种白酒的滋味。白酒能够帮助笼络人与人之间的关系，让你感受到传统酒文化所带来的影响力。白酒可以调和生活当中的一些场景。同时也能够帮助你宣泄而在心中积攒许久的情感。白酒本身的作用，在如今的生活当中，已经得到了完全的彰显。伴随着喝酒的次数越来越明显，很多人对于白酒的质量也有所上升，想要喝那些对于身体影响比较小，同时也不会让你在喝完酒之后产生上头等不适症状的白酒。
同样是酒为什么有些酒喝完舒服，有些酒喝完上头呢？其实原因不难分析，今天鬼哥就为大家详细分析一下。
其实很多人已经了解到了纯粮酒的魅力，这种酒喝完之后不会上头也能够被称为是健康型白酒。喝完的之后纯粮酒就会让你感觉到非常纯粹的滋味，也不会让你出现各种不适症状，主要是因为在酿造的过程当中，采用的是纯粮酿造的工艺，纯粮酒凝结的是粮食的精华，同时在勾调的时候，使用的是酒和酒之间进行勾兑，没有掺杂其他的成分，在加上经过多年的陈酿，可以将白酒当中的有害物质挥发出去。也恰恰是因为这样的处理，才让白酒本身对于身体没有负面的影响。
但是有些人喝过酒之后上头其实也是因为自己身体的情况，在饮酒的时候，因为会降低脑血流量，引发脑内乳酸、氧离子、腺苷及儿茶酚胺类物质堆积，这种物质本身就是致痛物质，也因此在长期的喝酒过程当中，会让自己感觉到不适。其次便是白酒当中的成分，会引发上头的情况。这主要和白酒的工艺有关。酒里面含有非常多的微量成分，杂醇油就是其中之一，杂醇油属于醇类，它可以赋予白酒特殊的香味，并且会衬托酯香，让香气更加完美。但是酒体中杂醇油一旦多了就会有苦涩杂味，而且容易引起上头、头疼等症状。所以品质好的酒会选择优质的基酒和调味酒，严控过滤环节，杂醇油就会少很多，喝起来就不容易上头。
另外醛类同样是一种引发头疼的物质，白酒中大约有12种醛类，它们具有比较强的刺激性和辣感，赋予酒体刺激感，其中乙醛和乙缩醛占总醛的98%以上，乙醛被吸收后，会引起交感神经兴奋，刺激心脏和大脑，会导致口干舌燥，头疼、喉咙和胃不舒服，这些也会让身体出现不适的情况。但是经过纯粮酿造的白酒，处理的时候能够将这些物质通过陈酿挥发除去，因此是可以降低不适症状的发生的，这也是酒友们青睐纯粮酒的原因。更多白酒知识，可以关注鬼哥获得，让你变得更懂白酒。
鬼哥已经在茅台镇进行多年的酿酒工作，有着很久的酿酒经验，作为一个酱香人，对于酱香酒自然是十分熟悉。如今市场上存在着很多以次充好的商家，本人也是非常痛心，想要获得好酒就需要经过仔细的甄别，及时更新酱酒知识才是王道。茅台镇散酒作为采用坤沙工艺制作的优质酒，口感独特回味醇厚，和劣质酒对比十分明显，有想要深入了解茅台镇散酒的酒友们，可以关注鬼哥获得更多信息。
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