相信現在很多人在生活當中，難免都會接觸到白酒這種飲品，無論是在工作上需要應酬，或者是和朋友小聚，都會品嚐到各種白酒的滋味。白酒能夠幫助籠絡人與人之間的關係，讓你感受到傳統酒文化所帶來的影響力。白酒可以調和生活當中的一些場景。同時也能夠幫助你宣洩而在心中積攢許久的情感。白酒本身的作用，在如今的生活當中，已經得到了完全的彰顯。伴隨著喝酒的次數越來越明顯，很多人對於白酒的質量也有所上升，想要喝那些對於身體影響比較小，同時也不會讓你在喝完酒之後產生上頭等不適症狀的白酒。
同樣是酒為什麼有些酒喝完舒服，有些酒喝完上頭呢？其實原因不難分析，今天鬼哥就為大家詳細分析一下。
其實很多人已經瞭解到了純糧酒的魅力，這種酒喝完之後不會上頭也能夠被稱為是健康型白酒。喝完的之後純糧酒就會讓你感覺到非常純粹的滋味，也不會讓你出現各種不適症狀，主要是因為在釀造的過程當中，採用的是純糧釀造的工藝，純糧酒凝結的是糧食的精華，同時在勾調的時候，使用的是酒和酒之間進行勾兌，沒有摻雜其他的成分，在加上經過多年的陳釀，可以將白酒當中的有害物質揮發出去。也恰恰是因為這樣的處理，才讓白酒本身對於身體沒有負面的影響。
但是有些人喝過酒之後上頭其實也是因為自己身體的情況，在飲酒的時候，因為會降低腦血流量，引發腦內乳酸、氧離子、腺苷及兒茶酚胺類物質堆積，這種物質本身就是致痛物質，也因此在長期的喝酒過程當中，會讓自己感覺到不適。其次便是白酒當中的成分，會引發上頭的情況。這主要和白酒的工藝有關。酒裡面含有非常多的微量成分，雜醇油就是其中之一，雜醇油屬於醇類，它可以賦予白酒特殊的香味，並且會襯托酯香，讓香氣更加完美。但是酒體中雜醇油一旦多了就會有苦澀雜味，而且容易引起上頭、頭疼等症狀。所以品質好的酒會選擇優質的基酒和調味酒，嚴控過濾環節，雜醇油就會少很多，喝起來就不容易上頭。
另外醛類同樣是一種引發頭疼的物質，白酒中大約有12種醛類，它們具有比較強的刺激性和辣感，賦予酒體刺激感，其中乙醛和乙縮醛佔總醛的98%以上，乙醛被吸收後，會引起交感神經興奮，刺激心臟和大腦，會導致口乾舌燥，頭疼、喉嚨和胃不舒服，這些也會讓身體出現不適的情況。但是經過純糧釀造的白酒，處理的時候能夠將這些物質通過陳釀揮發除去，因此是可以降低不適症狀的發生的，這也是酒友們青睞純糧酒的原因。更多白酒知識，可以關注鬼哥獲得，讓你變得更懂白酒。
鬼哥已經在茅臺鎮進行多年的釀酒工作，有著很久的釀酒經驗，作為一個醬香人，對於醬香酒自然是十分熟悉。如今市場上存在著很多以次充好的商家，本人也是非常痛心，想要獲得好酒就需要經過仔細的甄別，及時更新醬酒知識才是王道。茅臺鎮散酒作為採用坤沙工藝製作的優質酒，口感獨特回味醇厚，和劣質酒對比十分明顯，有想要深入瞭解茅臺鎮散酒的酒友們，可以關注鬼哥獲得更多信息。
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