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餃子作為我國一道傳統的美食，距今有已有很長的歷史，已經不單單是一道美食，更是我國美食的代表，而且大家都知道餃子也是作為北方地區的一種主食，一到逢年過節時，基本每家每戶都會包餃子吃，如今人們生活水平不斷提高，市面上出現了很多種類的餃子餡，基本可以分為兩類，一種是素餡餃子，一種是肉餡餃子。
其實啊，在做餃子餡的時候，也需要看包的餃子的餡料是什麼樣的再決定這油。如果要是素餡餃子或者豬肉餡餃子的話，還是用熱油比較好的，因為熱油可以激發出這菜本身的味道。把食用油倒入鍋中，燒熱之後放入一把花椒，炸熟之後把花椒調走，這樣熟油就做好了。
還有就是我們在燒熱油時，可以在裡面放入適量的花椒，等到熱油爆出花椒的香味時，把花椒撈出，再把任由淋到餃子餡上，對於豬肉餡的餃子，加上這一步驟，做出來的餃子吃起來就更加鮮香，當然也會有人會做一些羊肉餡的餃子，那麼羊肉餡就不能用熱油了，可以把爆過花椒的熱油放涼後，再加進去，不然餃子吃起來會有一股腥味。
講到這裡大家應該明白了，熱油的方法雖然好，但並不適合每一種餃子，不同的餃子製作方法不一樣，採用的方式也有很大的區別，在做餃子的時候，一定要提前瞭解清楚，特別是對於那些年輕人來說，剛剛有自己的家庭，對於這樣的事情不太瞭解，本來是溫馨的一道團圓飯，最後就用一個小步驟搞砸了。
大部分的餃子餡都適合熱油，當然也有一些特殊的種類，一定要把它們記清楚，採用正確的措施，這樣才能讓你製作一道美味的食物。
大家都學會了嗎？以後製作餃子餡的時候得注意了，小夥伴們還知道哪些小知識，可以在文章下方留言並討論，喜歡的話就點個贊吧！
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